Kohokohdat
- Nauti Balin makuja oppiessasi valmistamaan perinteisiä ruokia
- Vaella viidakossa ja kerää tuoreita raaka-aineita ateriaasi
- Opettele balilaisten ruokakulttuurin salaisuudet paikallisilta kyläpäälliköiltä
- Hio puu-uunikeittämisen taitoasi ja valmistele maustetahna
- katsellen satojen hohtavien tulikärpästen lentävän riisipeltojen ylle hämärän laskeutuessa
Kuvaus
Sukella aisteillasi Balin kulinaarisiin perinteisiin unohtumattoman keitto- ja keräilykokemuksen myötä historiallisessa Taro-kylässä. Matkasi alkaa vihreältä metsäkerrokselta ja kiemurtelevilta puutarhapoluilta, joissa vaellat trooppisilla maisemilla poimiaksesi tuoreimmat raaka-aineet suoraan lähteestä. Kerää voimakkaita galangalia, aromaattista sitruunaruohota ja villikasveja, jotka muodostavat paikallisen keittiön selkärangan.
Asiantuntevien kyläpäälliköiden ohjauksessa avaat Base Gede -maustetahnan salaisuudet - ”suuren maustetahnan”, jota pidetään balilaisen keittiön todellisena sieluna - ja hallitset perinteisen puu-uunikeittojen taidon. Mitä valmistat:
Sate Lilit: Ikoninen balilainen satay, joka koostuu jauhetusta lihasta, maustettuna raastetulla kookoksella ja kaffir-limellä, taitavasti kiedottuna tuoksuvan sitruunaruohon varteen.
Pepes Ayam tai Ikan: Mehukas kana tai kala, joka on marinoitu runsaassa yrttitahnassa, kääritty banaanilehteen ja höyrytetty savuiseksi täydellisyydeksi avotulen päällä.
Sayur Urap: Eläväinen, rapea salaatti blanched-puutarhakasveista, heitetty suolaiseen, paahdettuun kookoskastikkeeseen.
Tempe Manis: Rapsakka, kultainen tempeh, joka on päällystetty runsaalla, makealla ja suolaisella palmusokeriliemellä.
Aito kanakeitto: Lohtua antava, kirkas liemi, joka on syvästi infusoitu kurkumalla, inkiväärillä ja paikallisilla juurilla.
Kyläjälkiruoka: Rapsakka, kultainen paikallinen banaani - täydellinen makea lohtu.
Kun olet valmistanut juhlavaltasi, istu alas nauttimaan työnne hedelmistä.
Huom: Ruokalistat voidaan muuttaa kokonaan **kasvis-, vegaani- tai muiden ruokavaliorajoitusten** mukaisiksi. Ilmoitathan meille vaatimuksesi varausta tehdessäsi.
Illallinenbonus: Vieraamme, jotka liittyvät iltapäivä/ilta-luokkaan, saavat myös kokea lumon satojen hohtavien villejen tulikärpästen valaisemassa yötaivaalla riisipeltojen ylle hämärän laskeutuessa.
Sisältää
Opastettu vaellus Taro-kylässä
Kokkauskurssi paikallisten kyläpäälliköiden kanssa
Raaka-aineet ruoanlaittoon
Puu-uunikeittämiskokemus
Balilaisten ruokien valmistus
Jälkiruokien valmistus
Ei sisällä
Kuljetus Taro-kylään
Henkilökohtaiset kulut
Tärkeää tietoa
- Pue mukavat vaatteet, jotka sopivat vaellukseen
Valmistaudu ulko-olosuhteisiin
Aikaisempaa kokkauskokemusta ei vaadita
Helppo peruutus
Peru 24 tuntia ennen täysimääräistä palautusta
