Highlights
- Nauti käytännön ruoanlaittokurssista maatilan ulkoilmakeittiössä.
- Poimi tuoreimmat raaka-aineet luomutilalta
- Kokkaa 6 aitoa balilaista ateriaa
- Koe paikallinen arki ja maista paikallisia hedelmiä
- Säilytä reseptikirja, jotta voit valmistaa ruokia uudelleen kotona.
Description
Opettele kokkaamaan aitoa balilaista ruokaa Balilla järjestettävällä kokkikurssilla ja koe saaren erilainen puoli, johon turistit harvoin törmäävät. Tutustu ystävällisiin paikallisiin ja tee kierros paikallisilla markkinoilla, joilla he aloittavat päivänsä aikaisin aamulla ostamalla ja myymällä päivittäisiä raaka-aineita.
Matkusta kokkikouluun luomutilalle. Saapuessasi saat tervetuliaiskahvin tai -teen ja kevyen aamiaisen, minkä jälkeen voit tutustua tiloihin. Opi, miten balilainen perhe hyödyntää heitä ympäröiviä luonnonvaroja, kun keräät vihanneksia kurssia varten.
Tutustu kokkiisi, joka huolehtii siitä, että kaikki sujuu sujuvasti koko kurssin ajan. Valmista sitten menu (tavallinen tai kasvisruokavalio), jota voit nauttia kurssin päätteeksi.
Säännöllinen menu:
Valmista ruokia tavallista ateriaa varten, mukaan lukien Base Gede (perinteinen maustetahna) ja Sayur Urab (sekoitettu vihreä salaatti kookospähkinän ja mausteiden kanssa). Opettele sitten Opor Ayam (balilainen kanacurry) ja sate lilit (perinteinen kebab, joka valmistetaan lihasta, kookospähkinästä ja maustetahnasta) salaisuudet. Valmista pindang base tomat (kalaa tomaattikastikkeessa) ja tempe asam manis (makea hapan tempe) sekä jälkiruoaksi pisang goreng tai bubur injin (banaanipannukakkuja kookoksen ja palmusokerisiirapin tai mustan riisin pudingin kanssa).
Kasvisruokavalio:
Kokkaa kasvisruoka, joka alkaa Base Gede:llä (perinteinen maustetahna), ja tee sen jälkeen aitoa gado gado:a (blanchoituja vihanneksia perinteisellä maapähkinäkastikkeella) sekä opor tempe:a (balilaista tempe-currya) ja bergedel:a (paistettua maissia balilaisilla mausteilla). Tutustu tempe asam manis (makeahapan tempe) ja vegaanisen sate lilit (perinteinen kebab, joka on valmistettu jackfruitista ja maustetahnasta) salaisuuksiin. Lopuksi valmistetaan jälkiruoaksi pisang goreng tai bubur injin (banaanifriittejä kookos- ja palmusokerisiirapin tai mustan riisipudingin kera).
Includes
Kuljetus Ubudin kokouspaikalta
Paikallisilla markkinoilla kiertoajelu (vain aamupäivällä)
Luomutilakierros
Tuoreiden raaka-aineiden kerääminen
käytännön ruoanlaittokurssi
Reseptikirja (ja ladattavissa oleva PDF-tiedosto uusimmista resepteistä)
Kivennäisvettä, kahvia tai teetä oppitunnin aikana.
Valmistamasi ateriat
Important Information
- Huomaa, että tämä on pienryhmäelämys, jossa on enintään 14 henkilöä ryhmässä.
- Tilalla voi olla 2 tai 3 ryhmää jokaisessa sessioissa.
- Jokainen ruoanlaittopiste on kahden hengen yhteiskäytössä.
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
