Da Maria: Cibo + Bevande + Suoni Ogni Notte
Pizza a tarda notte + disco + 528Hz è una consuetudine notturna ed è riflesso dell'idea che ogni notte è come un venerdì a Bali.
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Avendo sviluppato il proprio carattere nei primi sei mesi di attività e trovando la sua espressione italiana nell'isola degli dei, Da Maria Bali ha ora formata la sua identità come un locale dai molteplici aspetti con qualcosa da offrire a locali, espatriati e turisti. L'idea di Maurice Terzini e Adrian Reed ha ora consolidato il suo posto nel cuore di Petitenget.
Da Maria incoraggia i bambini a fare le proprie pizze in vero stile topolino, mentre i genitori si rilassano con un pasto anticipato.
L'ora dell'aperitivo nel cortile offre la perfetta esperienza pre-cena con un sottofondo di jazz, funk e disco per farti muovere verso la cena.
L'aperitivo italiano tradizionale deriva dal concetto di aprire il palato in un ambiente in cui i partecipanti socializzano, si rilassano e snackano mentre la cena si avvicina, diversamente dall'interpretazione americanizzata comunemente nota di "happy hour". Da Maria abbraccia questa tradizione nel loro cortile all'aperto offrendo aperitivi classici come Aperol Spritz, Negroni e Americano abbinati ad Arancini Di Riso e ai recentemente aggiunti crostini di Baccalà con olive, finocchio e olio d'oliva extravergine.
Spostati dal cortile in uno dei due ampi ristoranti di Da Maria, dove il team esperto ti guiderà attraverso il menu in continua evoluzione in un'esperienza culinaria con enfasi su una cucina italiana semplice, fresca e non complicata.
Le cene da Da Maria sono state una delle caratteristiche più importanti dei ristoranti in stile Osteria sin dall'apertura a novembre e hanno continuato a far tornare i commensali per di più mentre l'offerta di cibo e bevande continua a svilupparsi, sia che tu stia condividendo i gnocchi fatti in casa alla sorrentina o che tu abbia scelto il pesce del giorno con pelle croccante, lenticchie brasate, peperoncino fermentato e rucola.
Dopo cena ti trovi a passare dalla cena alla disco con la necessità di un ultimo drink al bar anteriore per concludere il pasto. È in questo momento che la serata prende avvio sfumando i confini tra ristorante, bar e club, la Pizzeria trova il suo ritmo con una combinazione di disco e house che ti farà ballare e abbastanza drink ti porteranno a ordinare una pizza notturna da 22:00 – chiusura. Pizza notturna + disco + 528Hz è un evento notturno e riflette l'idea che ogni notte sia come un venerdì a Bali.
Cocktail misti come il NO.147 con vodka, cocco, ananas, frutto della passione, lime e falernum, così come il preferito della casa NO.8 con Campari, vodka e pompelmo rimangono fedeli ai classici di Maurice Terzini pur riflettendo le vibrazioni tropicali dell'arcipelago indonesiano.
Come al solito, la musica gioca un ruolo fondamentale nel modellare il concetto generale di Da Maria, con i nomi di Frankie Knuckles, John Coltrane e Larry Levan come alcune delle loro maggiori influenze musicali, la transizione dall'aperitivo alla cena seguita da Pizza Notturna + Disco + 528Hz non è solo fluida, ma garantisce al cliente un'intera serata di cena italiana e disco in un unico locale.
Da Desmond Slade
