Da Maria: Eten + Dranken + Geluiden Elke Nacht

Na zes maanden van handel en het vinden van de Italiaanse expressie op het eiland der goden, heeft Da Maria Bali nu zijn identiteit gevormd als een veelzijdige locatie met iets te bieden voor zowel locals, expats als toeristen. Het brein achter Maurice Terzini en Adrian Reed heeft zijn plaats in het hart van Petitenget verankerd.
  Gezinnen en kinderen hebben altijd een belangrijke rol gespeeld in de cultuur van Da Maria, met de filosofie dat ze iedereen kunnen bedienen, van 8 tot 80.
Da Maria moedigt kinderen aan om hun eigen pizza's te maken in echte topolino club stijl, terwijl ouders ontspannen en genieten van een vroege maaltijd. Da Maria breidt zijn muziekprogramma uit vanaf 19:00 elke avond met DJ's, met de gedachte dat elke avond een vrijdag avond in Bali is.

De apperitivo-uur in de binnenplaats biedt de perfecte pre-diner ervaring met een achtergrond van jazz, funk en disco om je in de stemming voor het diner te krijgen.

Traditionele Italiaanse apperitivo ontleent zijn oorsprong aan het concept van het openen van iemands smaakpapillen in een omgeving waarin deelnemers socialiseren, ontspannen en snacken naarmate het diner nadert, in tegenstelling tot de algemeen bekende Amerikaanse interpretatie van "happy hour". Da Maria omarmt deze traditie in hun buitenplaats en biedt klassieke apperitivo's zoals Aperol Spritz, Negroni's en Americano's, die worden gecombineerd met Arancini Di Riso en onlangs toegevoegde Baccala crostini met olijven, venkel en extra vierge olijfolie.

Verhuis van de binnenplaats naar een van de twee uitgestrekte restaurantgebieden van Da Maria, waar het ervaren team je door het voortdurend evoluerende menu leidt naar een dinerervaring met de nadruk op eenvoudig, vers en ongecompliceerd Italiaans dineren.

Diners bij Da Maria zijn een van de grootste kenmerken van de Osteria-stijl restaurants sinds de opening in november en hebben ervoor gezorgd dat eters steeds terugkomen voor meer, terwijl het aanbod van voedsel en drank blijft ontwikkelen, of je nu de huisgemaakte gnocchi alla sorrentina deelt of de prachtig aardse en licht krokante vis van de dag met gestoofde linzen, gefermenteerde chili en rucola hebt gekozen.

Na het diner vind je jezelf van dineren naar disco verschuiven met de behoefte aan één laatste drankje in de voorkant bar om de maaltijd af te ronden. Dit is wanneer de avond begint en de lijnen tussen restaurant, bar en club vervagen. De pizzeria vindt zijn plek met een combinatie van disco en house die je aan het dansen krijgt, en met genoeg drankjes zul je een late-night pizza bestellen van 22:00 tot sluit. Late-night pizza + disco + 528Hz is een dagelijkse gebeurtenis en weerspiegelt het idee dat elke nacht is als een vrijdag in Bali.

Gemixte drankjes zoals de NO.147 met vodka, kokos, ananas, passievrucht, limoen en falernum, evenals de huisfavoriet NO.8 met Campari, vodka en grapefruit blijven trouw aan de klassiekers van Maurice Terzini, terwijl ze de tropische vibes van de Indonesische archipel weerspiegelen.

Zoals gebruikelijk speelt muziek een integrale rol in het vormgeven van het algemene concept van Da Maria, met onder anderen Frankie Knuckles, John Coltrane en Larry Levan als enkele van hun grootste muzikale invloeden. De overgang van apperitivo naar dineren, gevolgd door Late Night Pizza + Disco + 528Hz, is niet alleen naadloos maar zorgt ervoor dat de klant een hele avond van Italiaans dineren en disco in één locatie heeft.