Da Maria: Comida + Bebidas + Sons Todas as Noites
Pizza tardia + disco + 528Hz é uma ocorrência noturna e reflete a noção de que todas as noites são como uma sexta-feira em Bali.
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Depois de desenvolverem seu caráter nos primeiros seis meses de atividade e encontrando sua expressão italiana na ilha dos deuses, Da Maria Bali agora formou sua identidade como um local multifacetado com algo a oferecer tanto aos locais, expatriados quanto a turistas. A criação de Maurice Terzini e Adrian Reed agora consolidou seu lugar no coração de Petitenget.
Da Maria incentiva as crianças a fazerem suas próprias pizzas no verdadeiro estilo do clube topolino, enquanto os pais relaxam para uma refeição antecipada.
A hora do apperitivo no pátio oferece a experiência perfeita pré-jantar com um fundo de jazz, funk e disco para te fazer dançar até o jantar.
O apperitivo italiano tradicional deriva do conceito de abrir o paladar em um ambiente no qual os participantes socializam, relaxam e beliscam enquanto o jantar se aproxima, ao contrário da interpretação americanizada comumente conhecida como "happy hour". Da Maria abraça esta tradição em seu pátio externo, oferecendo apperitivos clássicos como Aperol Spritz, Negronis e Americanos, que são acompanhados de Arancini Di Risso e o recém-adicionado crostini de Bacalhau com azeitonas, funcho e azeite de oliva extra virgem.
Mova-se do pátio para uma das duas áreas de restaurante expansivas da Da Maria, onde a equipe experiente irá guiá-lo através do menu em constante evolução para uma experiência de jantar com ênfase na culinária italiana simples, fresca e descomplicada.
Os jantares na Da Maria têm sido uma das maiores características dos restaurantes de estilo Osteria desde a abertura em novembro e continuaram a manter os clientes voltando para mais, à medida que as ofertas de comida e bebida continuam a se desenvolver, seja você compartilhando o gnocchi feito em casa alla sorrentina ou tenha escolhido o delicioso peixe do dia com pele crocante, lentilhas cozidas, pimenta fermentada e rúcula.
Depois do jantar, você se encontra transitando de jantar para disco com a necessidade de um último drinque no bar da frente para finalizar a refeição. É quando a noite começa, borrando as linhas entre restaurante, bar e clube, a Pizzeria encontra seu ritmo com uma combinação de disco e house que fará você dançar, e bebidas o suficiente farão você pedir uma pizza de madrugada de 22h – até fechar. Pizza de madrugada + disco + 528Hz é uma ocorrência noturna e reflete a noção de que toda noite é como uma Sexta-feira em Bali.
Drinks mistos como o NO.147 com vodka, coco, abacaxi, maracujá, limão e falernum, assim como o favorito da casa NO.8 com Campari, vodka e grapefruit se mantêm fiéis aos clássicos de Maurice Terzini, enquanto refletem as vibrações tropicais do arquipélago indonésio.
Como sempre, a música desempenha um papel integral na formação do conceito geral da Da Maria, com nomes como Frankie Knuckles, John Coltrane e Larry Levan como algumas de suas maiores influências musicais, a transição do apperitivo para o jantar, seguida de Pizza de Madrugada + Disco + 528Hz, não é apenas perfeita, mas garante ao cliente uma noite inteira de culinária italiana e disco em um único local.
Por Desmond Slade
