Da Maria: Comida + Bebidas + Sonidos Cada Noche
Pizza nocturna + disco + 528Hz es un acontecimiento nocturno y refleja la idea de que cada noche es como un viernes en Bali.
🌍 Parte de la Red My Guide
Habiendo desarrollado su carácter durante los primeros seis meses de comercio y encontrando su expresión italiana en la isla de los dioses, Da Maria Bali ha formado ahora su identidad como un lugar multifacético con algo que ofrecer a los locales, expatriados y turistas por igual. La creación de Maurice Terzini y Adrian Reed ha cimentado su lugar en el corazón de Petitenget.
Da Maria anima a los niños a hacer sus propias pizzas al verdadero estilo del club topolino, mientras los padres se sientan y se relajan para una comida temprana.
La hora del apperitivo en el patio ofrece la perfecta experiencia previa a la cena con un fondo de jazz, funk y disco para poner en movimiento hacia la cena.
El apperitivo italiano tradicional deriva del concepto de abrir el paladar en un entorno en el que los participantes socializan, se relajan y picotean a medida que se acerca la cena, a diferencia de la conocida interpretación americanizada de "happy hour". Da Maria abraza esta tradición en su patio exterior ofreciendo apperitivo clásico como Aperol Spritz, Negronis y Americanos que se combinan con Arancini Di Risso y los recién añadidos Baccala crostini con aceitunas, hinojo y aceite de oliva virgen extra.
Pase del patio a una de las dos amplias áreas del restaurante de Da Maria, donde el equipo experimentado lo guiará a través del menú en constante evolución hacia una experiencia culinaria con énfasis en una cocina italiana simple, fresca y sin complicaciones.
Las cenas en Da Maria han sido una de las características más destacadas de los restaurantes de estilo Osteria desde su apertura en noviembre y han continuado manteniendo a los comensales regresando por más a medida que la oferta de alimentos y bebidas sigue desarrollándose, ya sea que esté compartiendo los gnocchis caseros alla sorrentina o que haya elegido el hermosa y ligera pescado del día con piel crujiente con lentejas estofadas, chile fermentado y rúcula.
Después de la cena, te encuentras cambiando de la cena a la disco con la necesidad de un último trago en el bar delantero para terminar la comida. Este es el momento en que la noche comienza a difuminar las líneas entre restaurante, bar y club; la Pizzería encuentra su lugar con una combinación de disco y house que te hará bailar y suficientes bebidas te harán pedir una pizza de medianoche de 10pm – cierre. Pizza de medianoche + disco + 528Hz es un fenómeno nocturno y refleja la noción de que cada noche es como un viernes en Bali.
Los cócteles como el NO.147 con vodka, coco, piña, maracuyá, lima y falernum, así como el favorito de la casa NO.8 con Campari, vodka y pomelo, se mantienen fieles a los clásicos de Maurice Terzini mientras reflejan las vibras tropicales del archipiélago indonesio.
Como de costumbre, la música juega un papel integral en la configuración del concepto general de Da Maria, con la influencia de artistas como Frankie Knuckles, John Coltrane y Larry Levan como algunos de sus mayores influencias musicales; la transición del apperitivo a la cena seguida de Pizza de Medianoche + Disco + 528Hz no solo es fluida, sino que garantiza al cliente una velada completa de cena italiana y disco en un solo lugar.
Por Desmond Slade
