Highlights
- Cuisinez côte à côte avec votre propre chef, idéal pour les couples ou un petit groupe
- Faites vos achats avec votre chef dans un véritable marché balinais avant de commencer à cuisiner
- Maîtrisez le base genep, la pâte d'épices au cœur de la cuisine balinaise
- Cuisinez des plats authentiques comme le saté lilith et le poulet betutu de A à Z
- Choisissez un menu traditionnel, végétarien ou végétalien avec des horaires de départ flexibles
Description
Votre expérience culinaire balinaise commence dans un marché traditionnel animé de la région d'Ubud, où vous retrouverez votre chef. Loin des sentiers battus, vous êtes guidé à travers les étals pour voir, sentir et toucher les ingrédients frais qui donnent à la cuisine balinaise son âme : citronnelle parfumée, galanga, racine de curcuma, combava, noix de bancoul, piment et morceaux de sucre de palme. Votre chef vous explique ce qu'est chaque ingrédient, comment il est utilisé et comment les familles locales choisissent les produits les plus frais du jour. C'est l'introduction sensorielle parfaite avant même de prendre un couteau en main.
Du marché, vous vous rendrez dans une cuisine de village en plein air, entourée de verdure et du calme de la campagne de Bali. Avec votre tablier et vos ingrédients prêts, vous cuisinez côte à côte sous la direction chaleureuse et personnalisée de votre chef, dans une ambiance détendue, amicale et entièrement pratique.
Vous commencerez par la base de la cuisine de l'île : la « Base Genep », la pâte d'épices aromatique balinaise qui relève presque tous les plats traditionnels. En moulant et en mélangeant les épices vous-même, vous comprendrez pourquoi c'est le cœur de la cuisine. Ensuite, vous préparerez un menu complet et authentique entièrement à partir de zéro, qui peut inclure du Sate Lilit (satay haché sur des brochettes de citronnelle), du poulet Betutu (poulet épicé cuit lentement), du Jukut Urab (salade de noix de coco fraîche et de légumes), du Nasi Goreng et un dessert classique tel que le Kolak ou le Dadar Gulung (crêpe balinaise à la noix de coco).
Tout est adapté à vos besoins. Choisissez un menu traditionnel, végétarien ou entièrement végétalien, et indiquez-nous simplement à l'avance toute allergie. Les heures de début flexibles le matin et l'après-midi vous permettent de planifier le cours en fonction du reste de votre journée. Venez en couple ou entre amis pour un cours privé, ou partagez l'expérience avec quelques autres voyageurs dans un petit groupe convivial.
Une fois la cuisine terminée, la partie la plus gratifiante commence : vous vous asseyez et savourez le délicieux repas que vous avez créé de vos propres mains, servi avec une boisson de bienvenue et du café ou du thé balinais fraîchement préparés. Avant de partir, vous recevrez un livret de recettes pour pouvoir refaire chaque plat chez vous, ainsi que des photos immortalisant votre expérience en cuisine.
Plus qu'un cours, il s'agit d'une façon détendue et pratique de vous rapprocher de la culture balinaise et des personnes avec qui vous la partagez.
Includes
Prise en charge aller-retour privée à votre hôtel
Chauffeur anglophone
Moniteur de cuisine local professionnel
Visite guidée d'un marché traditionnel balinais avec votre chef cuisinier
Tous les ingrédients et l'équipement de cuisine
Le repas balinais complet que vous préparez pendant le cours
Boisson de bienvenue, bouteille d'eau et café ou thé de Bali
Livret de recettes à emporter chez vous
Mise à disposition d'un tablier et d'une cuisine
Frais de parking
Excludes
Dépenses personnelles
Pourboires
Important Information
- Préavis de réservation : veuillez réserver cette activité au moins 2 jours (48 heures) à l'avance pour garantir la disponibilité des places et la bonne préparation des ingrédients.
Veuillez indiquer à l'avance toute allergie ou exigence alimentaire, ainsi que votre choix de menu (traditionnel, végétarien ou végétalien), afin que nous puissions tout préparer pour vous.
Des heures de début flexibles sont disponibles le matin ou l'après-midi. Veuillez nous indiquer l'heure de votre choix.
L'expérience comprend une courte promenade dans un marché traditionnel. Il est donc recommandé de porter des vêtements et des chaussures confortables.
Venez avec le ventre vide : vous dégusterez le repas complet que vous aurez préparé pendant le cours.
Convient à tous les niveaux de compétence ; aucune expérience en cuisine n'est requise.
Des menus végétariens et végétaliens sont disponibles sur demande.
Les enfants sont les bienvenus sur demande.
Veuillez indiquer le nom de votre hôtel ou le lieu de prise en charge afin que nous puissions organiser votre transfert.
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
