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Consigli sul cibo indiano da un locale

Se vuoi un consiglio sincero, evita i posti proprio sulle strisce turistiche e chiedi ai locali quali sono i loro ristoranti indiani preferiti. Per esempio, Spice India a Seminyak non è appariscente, ma il loro lamb rogan josh è sempre buono e non troppo caro. Inoltre, se sei a Ubud, c’è un piccolo locale di dosa vicino al mercato molto amato dagli espatriati. È facile da perdere, ma ogni volta fa crepes croccanti perfette.

Un altro consiglio da insider: prova a visitare questi ristoranti a pranzo anziché a cena. La frenesia di mezzogiorno è più rilassata e di solito i cuochi preparano porzioni più fresche di piatti come biryani o thali. Inoltre, i menu da pranzo a volte includono piatti che non servono di sera.

Domande Frequenti

Hai domande sul cibo indiano a Bali? Ecco alcune risposte da chi ci è già stato.

Dipende molto dal posto. Alcuni ristoranti attenuano il piccante per i turisti, ma se chiedi, molti aumentano le spezie per te. Io dico sempre al cameriere che mi piace il cibo piccante e sono felici di accontentarmi.
Assolutamente sì. La cucina indiana ha naturalmente tantissimi piatti vegetariani, e molti locali a Bali sono molto attenti anche ai vegani. Dosa, chana masala, aloo gobi – tutto quello che vuoi. Controlla solo se usano ghee o panna se sei vegano rigoroso.
La maggior parte dei ristoranti indiani di fascia media e alta accetta carte, specialmente in posti come Seminyak o Ubud. Ma i locali più piccoli preferiscono spesso i contanti. Meglio avere sempre un po' di contanti con sé, per sicurezza.
Il cibo indiano notturno è un po’ raro sull’isola, la maggior parte chiude entro le 22:00 o prima. Ma alcuni posti a Kuta e Seminyak restano aperti più a lungo, soprattutto nei weekend. Controlla sempre gli orari di chiusura prima di organizzare uno spuntino a mezzanotte.
Sì, alcuni locali indiani vendono dolci come gulab jamun e jalebi. Una volta ho provato un ras malai sorprendentemente buono a Ubud. Se hai la passione per i dolci, tieni d’occhio i grandi ristoranti indiani o i negozi specializzati.

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