Sjømat in Bali

Noen ekte lokale sjømattips

Hvis du vil ha sjømat uten oppstyr, dropp turistfellene og gå til lokale warungs i Sanur eller nær Pasar Kreneng-markedet. Jeg anbefaler Warung Bu Mi i Sanur for grillet fisk laget på bestilling med sterk sambal ved siden av. Det er billig, ferskt og fullt av smak. Også, hvis du er i Jimbaran, kom før solnedgang, de fleste steder fylles raskt opp, og å bestille tidlig betyr at fiskerne nettopp har levert dagens fangst, så måltidet ditt er så ferskt som mulig.

En ting jeg har lært av å bo her: spør alltid hvordan fisken ble fanget eller hvor den kom fra. Noen steder serverer oppdrettsfisk som mangler den ekte havsmaken. Villfanget er bedre, særlig til enkle grillede retter. Og hvis du ser mange lokale spise et sted, er det som regel et godt tegn – stol på deres smak fremfor flashy menyer.