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Ramen en Bali

Cerveza (1)

El ramen en Bali no se trata solo de jugar con los fideos, es una escena legítima que ha crecido mucho en los últimos años. Olvídate de los lugares turísticos; si sabes dónde buscar, encontrarás algunos fideos que se acercan a lo que obtendrías en Tokio o Osaka. Lugares como Gokana en Seminyak tienen ese caldo contundente con fideos elásticos que te dejan con ganas de más. Y luego está Ramen Taisho en Canggu, donde el ambiente es relajado pero el caldo tonkotsu siempre es un éxito.

Honestamente, algunos de los mejores tazones provienen de lugares más pequeños escondidos en Ubud o incluso cerca del área del aeropuerto. No pases por alto esos lugares fuera de lo común. ¿Mi consejo personal? Pide el cerdo chashu cuando lo veas, hace toda la diferencia. Además, recuerda que la pasta de chile balinés al lado puede transformar completamente tu tazón con un poco de picante. El ramen aquí es comida reconfortante, pero también es un poco de aventura, mostrándote cómo Bali mezcla sabores locales con la bondad japonesa.
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Consejos de ramen de un amante local de fideos

Si te estás quedando en Seminyak o Canggu, no te pierdas Ramen Taisho, es uno de mis favoritos y a menudo está menos concurrido que los nombres grandes. Su caldo es rico pero no abrumador, y sirven sus fideos perfectamente elásticos. Ah, y prueba añadir su kimchi casero al lado, complementa muy bien la riqueza.

Además, si te encuentras cerca del aeropuerto antes de un vuelo, echa un vistazo a Ramen 38 en Tuban. Es un lugar conveniente para una solución de ramen caliente de última hora. Consejo profesional: los sábados pueden llenarse, así que ve más temprano o más tarde que los horarios normales de comida si quieres evitar la cola.

Preguntas Frecuentes

¿Tienes preguntas sobre el ramen? Aquí tienes algunas respuestas rápidas de alguien que ha hecho más que simplemente probarlo.

Absolutamente. Canggu tiene algunos lugares sólidos como Ramen Taisho que están a un corto paseo en scooter de la playa Batu Bolong. Es perfecto si quieres un tazón sabroso después de una sesión de surf.

Si estás buscando vibras clásicas, diría que Gokana en Seminyak se acerca bastante. Su receta de caldo se mantiene fiel a los estilos japoneses, y sus fideos tienen esa textura al dente.

El ramen tiende a costar un poco más que las comidas en warung, principalmente por los ingredientes importados. Estás viendo aproximadamente de 60 a 100k IDR por tazón, lo cual no está mal por un caldo de calidad y los ingredientes.

Sí, lugares como Ramen Taisho y un par de cafés en Ubud tienen opciones de caldo vegetariano y toppings de tofu. No está en todas partes, pero está mejorando a medida que crece la afluencia de amantes del ramen.

Las horas del almuerzo se llenan, especialmente los fines de semana. Si eres flexible, intenta ir temprano en la tarde, alrededor de las 5-6 pm, antes de la hora pico de la cena; conseguirás un asiento y tu tazón más rápido.

Claro. La mayoría de los lugares de ramen te preguntarán qué tan picante lo quieres, y algunos incluso tienen su propia mezcla de chile al lado. Si te gusta el picante, no dudes en pedir un extra.

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