ヴィーガンに Bali

バリは静かにビーガンフード愛好家の避難所となり、チャングーのリラックスしたビーチカフェからウブドのライスフィールドに隠れた居心地の良いワルンまで様々なスポットがあります。

ここではサラダやスムージーだけを期待しないでください。この島のビーガンシーンは、ボリューム満点のテンペ料理や、エビペーストなしの鮮やかなインドネシア風サンバル、さらには乳製品を疑わせるデカダントなビーガンケーキまで提供しています。私のお気に入りはチャングーのペロトンスーパショップで、彼らのジャックフルーツタコスとカシューチーズは絶品で、雰囲気もリラックスしていて長い午後のおしゃべりにぴったりです。

注意: すべての場所が「ビーガン」と明示的に広告しているわけではないので、魚醤や卵を省くことができるかどうか聞く価値があります。また、乾季（5月から9月）は、雨が降らないので屋外のパティオや庭の設定が生き生きとしていて、外食がさらに快適になります。ウブドに滞在する場合は、クリアカフェをお見逃しなく。彼らのスムージーボウルは、あなたの一日を始めるための甘い方法で、新鮮な地元のフルーツをたっぷりと使っています。

バリのビーガンは単なるトレンドではなく、地元の人々やエクスパットに親しまれているので、毎月新しいスポットが出現しています。私のアドバイス？特にセミニャックとウブドでの週末の市場に目を光らせておいてください。ビーガンスナックやストリートフードには驚くほどクリエイティブなひねりが加わっています。

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地元からのいくつかのヒント

通常のヴィーガンカフェのメニューを超えたものが恋しい場合は、フィッシュソースや卵なしで伝統的なバリ料理を提供するワルンを探してみてください。オーナーと仲良くなる必要があるかもしれませんが、正確な要望を伝えることができます。

また、できれば乾季に訪れることをお勧めします。新鮮な若いココナッツを飲みながら田んぼを眺めるのは本当に特別ですし、新鮮なヴィーガンのおつまみオプションと相性が抜群です。そして、カンジュのウォータークレスで朝食を取ることを強くお勧めします。彼らの豆腐スクランブルとヴィーガンパンケーキは、朝を素晴らしく整えてくれます。