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バリ在住のグルメからのヒント

観光地の罠を避けたいなら、デンパサールの中華街エリアを探索してみてください。『ワルン ワン フイ』は私のお気に入りの一つで、自家製の麺や地元の人が絶賛する土鍋チキン料理が楽しめます。また、レストランスタッフにその日のおすすめを聞くのもおすすめ。限定の新鮮な料理が特定の日や朝だけ出ることもあります。

インドネシアの影響で、料理は通常より少し甘めで、コリアンダーやカフィアライムの葉など新鮮なハーブがよく使われています。中国本土のメニューとは少し違いますが、それもまた魅力です。プロのアドバイス:可能なら中国の正月の時期に訪れると良いでしょう。一年に一度だけ登場する独特な儀式料理や屋台料理を楽しめます。

よくある質問

バリ島で中国料理を食べる際によくある質問をご紹介します。

美味しいミックスが多いです。多くのお店では、現地の風味や甘めのソースを使った中華インドネシア融合料理が楽しめます。でも、デンパサールやセミニャックの一部エリアでは広東料理や客家料理に特化したお店も見つけられます。
点心なら、クタの『ハッカファミリーレストラン』やデンパサールの『バビグリン パクマレン』の点心コーナーがおすすめです。あまり大々的には宣伝していませんが、ランチタイムの出来たて餃子はぜひ食べてみてください。
もちろんです。バリの多くの中華料理店では、チャーハンや麺料理、さらには模造肉を使ったベジタリアン版も提供しています。完全に植物性にしたい場合は、オイスターソースやエビペースト抜きでお願いしてくださいね。
家族経営の小さなお店は現金を好むことが多いので、少し現金を持って行くのが賢明です。セミニャックやヌサドゥアなど観光客が多い大型店ではカードが使える場合もありますが、注文前に確認すると安心です。
クタやレギャンでは、中華の屋台が他のレストランより遅くまで営業していることが多いです。深夜を過ぎても炒飯や麺類を楽しめますが、座って食べるタイプの店は夜10時〜11時に閉まるところもあります。
少し難しいですが可能です。多くのお店ではグルテンを含む醤油を使っているので、タマリ醤油を使っているか、醤油なしで調理できるか確認してください。チャーハンや蒸し野菜は材料をチェックすれば比較的安全です。

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