Vietnamesisk in Bali

Vietnamesisk mat i Bali er kanskje ikke så utbredt som indonesiske eller vestlige steder, men de stedene som serverer det gjør det svært godt. Hvis du har lyst på en bolle pho eller de friske vårrullene pakket inn i riskrepp, har du noen solide alternativer, spesielt rundt Seminyak og Canggu.

Min personlige favoritt er Pho 24 i Seminyak. Det er uformelt, føles autentisk, og du vil ikke angre på kraften, den er duftende og rik uten å være tung. I tillegg treffer deres iskalde vietnamesiske kaffe akkurat riktig etter et varmt, suppefylt måltid. Et annet sted verdt å prøve er Cafe Saigon i Canggu, kjent for en fantastisk banh mi og anstendige salater hvis du er ute etter noe lettere.

Når du hopper mellom strender eller etter en natt ute, tilbyr disse stedene en frisk forandring fra de vanlig Bali-smakene uten å gå på bekostning av den syrlige, urtete vietnamesiske smaken. Et raskt tips: spør om ekstra urter og chili hvis du liker det sterkt; de pleier å være glade for å legge til mer. Og hvis du ser en menyartikkel kalt 'Bun Cha', prøv det, det er grillet svinekjøtt med kalde nudler og urter, og en total publikumsfrier.

Vietnamesisk mat i Bali er ikke fancy, men det er en del av sjarmen. Det er ærlig, rent, og når det gjøres riktig, utrolig tilfredsstillende i denne tropiske, strandlige settingen.