Mozaic

Mozaic Restaurant Ubud bietet Ihnen einen Abend voller Entspannung und purer Freude. Gehen Sie durch einen tropischen Garten mit weit auseinanderstehenden Tischen und schlichter Eleganz, wo Sie, sobald Sie Platz genommen haben, sofort von der einzigartigen Umgebung verzaubert werden.<\/p>

Mozaic Restaurant ist bekannt als eine frische Oase der Ideen in der Welt der Gastronomie. Die Einzigartigkeit des Erlebnisses ist zum Markenzeichen seines Rufs geworden, das die Qualität der Zutaten, die perfekte Zubereitung, die schiere Vielzahl der Geschmäcker und die Qualität des Services umfasst, alles in einer üppigen tropischen Umgebung genossen.<\/p>

Mozaics ständig wechselndes Menü besteht aus à la minute-Kreationen, die sich nach der Markverfügbarkeit der frischesten Produkte entwickeln. Chef Salans und sein Chef de Cuisine bereiten das vor, was sie im Moment inspiriert, und orchestrieren ihre Menüs wie eine Symphonie, eine Folge von wunderbaren Farben und Geschmäckern, serviert von sachkundigem Personal, bevor der Sommelier die Gäste mit seinen perfekt abgestimmten Weinen verwöhnt. Mozaic ist ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis in Bali.<\/p>

Mozaic Restaurant und Chef Salans wurden international für die Exzellenz ihrer Küche und die Schönheit des Ambientes geehrt. Mozaic ist das erste Restaurant in Südostasien, das von Traditions & Qualité als eines von Les Grandes Tables du Monde (Große Tische der Welt) ausgewählt wurde und einer exklusiven Mitgliedschaft angehört, zu der die berühmtesten Restaurants der Welt wie Lucas Carton (Alain Senderens), Le Louis XV und Plaza Athénée (Alain Ducasse), Guy Savoy (Guy Savoy) und The French Laundry (Thomas A Keller) gehören.<\/p>

Mozaic erhält Jahr für Jahr Auszeichnungen von Wine Spectator. Es ist das einzige indonesische Restaurant, das als eines der 100 besten der Welt im San Pellegrino Guide ausgewählt wurde.<\/p>

Mozaic Restaurant bietet jetzt drei innovative Degustationsmenüs an, die verschiedene Ebenen des Experimentierens bieten. Um Ihre gastronomische Entdeckungsreise mit saisonalen Zutaten und den faszinierenden Geschmäckern Indonesiens zu beginnen, wird der Chef Ihnen einen Teller mit wichtigen Zutaten präsentieren, die berührt, gerochen und geschmeckt werden können.<\/p>

Das Große Menü

Verfügbar als 6- oder 8-Gänge-Degustation bietet das Menü einen einzigartigen kulinarischen Stil, der das Beste aus lokalen und internationalen Zutaten kombiniert, modern zubereitet und präsentiert.
Die westliche kulinarische Dekadenz in Form von Foie Gras, norwegischem Lachs und saftigem Victoria-Lamm wird nahtlos im Kontrast zu lokal bezogenen, saisonalen Zutaten wie Sundanesischem 'Kluwek', jungen balinesischen Jackfrüchten und Javanischem Pomelo präsentiert.<\/p>

Vegetarisches Menü<\/p>

6 Gänge des vegetarischen Genusses, die über 30 Sorten lokal biologisch angebauter saisonaler Gemüse, Kräuter und Blumen kombinieren, zart mit indonesischen Gewürzen kombiniert, um ein wunderschön ausgewogenes Menü zu bilden.<\/p>

Überraschungsmenü<\/p>

6 Überraschungsgerichte, die meisterhaft die kostbarsten und feinsten saisonalen Zutaten aus aller Welt kombinieren, wie Trüffel, Hummer, Kaviar, Pilze, mit den einzigartigsten und interessantesten Geschmäckern, die auf dem indonesischen Archipel zu finden sind. Dieses kulinarische Meisterwerk ist Mozaics Signature-Menü und hat dem Restaurant verschiedene internationale Auszeichnungen eingebracht.<\/p>

Weine<\/p>

Der Mozaic Chef und Sommelier haben zusammen daran gearbeitet, die perfekten Weinpaarungen aus ihrer international ausgezeichneten Weinkarte bereitzustellen. Es gibt zwei Optionen, regulär oder premium für diejenigen, die ultimative Dekadenz wünschen.

Die Mozaic Lounge bietet Verkostungs- und Tapas-Menüs an.<\/p>

Das Tapas-Menü steht den Gästen in der Mozaic Lounge zur Verfügung und repräsentiert die Küche von Mozaic im Tapas-Stil. Diese Präsentation kann für kleine oder große Appetit geeignet sein. Die Tapas werden in Trios präsentiert, die einzeln oder in Kombination bestellt werden können. Das Lounge-Menü besteht aus Vorspeisenportionen der Gerichte des Mozaic Restaurants, begleitet von Cocktails und Weinen, um das Mozaic-Erlebnis nachzubilden. Gäste können ein oder mehrere Gerichte gleichzeitig bestellen.<\/p>

Die Lounge hat eine Kapazität von 100 Personen bis spät in die Nacht und ist 7 Tage die Woche geöffnet.

Private Dinner-Erlebnisse<\/p>

Das Private Dinner Erlebnis in The Workshop besteht aus einem Dinner für Gruppen von mindestens sechs bis acht Gästen bis zu maximal 36 Gästen.<\/p>

Treue zu Mozaics Kochstil wird der Chef ein Menü maßgeschneidert zusammenstellen - alles von drei bis sechs Gängen - unter Berücksichtigung Ihrer persönlichen Vorgaben zu Nahrungsmittelallergien oder Vorlieben. Weine und Weinpaarungen sind ebenfalls verfügbar und empfohlen, um die subtilen Nuancen jedes Gerichts voll zu schätzen.<\/p>

Wine Spectator Award of Excellence

Die Restaurantpreise des Wine Spectator zeichnen Restaurants aus, deren Weinkarten interessante Auswahlen bieten, die zu ihrer Küche passen und ein breites Publikum von Weinkennern ansprechen. Um für eine Auszeichnung zu qualifizieren, muss die Liste vollständige, genaue Weininformationen präsentieren und Jahrgänge und Appellationen für alle Auswahlen, einschließlich Weine, die glasweise erhältlich sind, enthalten. Vollständige Produzentennamen und korrekte Schreibweisen sind entscheidend, und die Gesamtdarstellung und das Erscheinungsbild der Liste werden ebenfalls berücksichtigt. Nachdem diese grundlegenden Anforderungen erfüllt sind, werden die Listen für eine der Auszeichnungen bewertet. Typischerweise sollte die Liste mindestens 100 Auswahlen bieten.<\/p>

Öffnungszeiten<\/p>

Öffnungstage & -zeiten: Mozaic ist 7 Tage die Woche von 18.00 bis 00.30 Uhr geöffnet. Die erste Reservierung wird um 17.45 Uhr akzeptiert, und die letzte Reservierung ist um 21.45 Uhr. Der Zugang zum Restaurant ist Kindern unter 12 Jahren nicht gestattet.<\/p>

Für Gruppen ab 7 Personen kontaktieren Sie bitte direkt die Reservierung per E-Mail, um Ihre Anforderungen zu besprechen - reservations@mozaic-bali.com<\/p>