KILN Petitenget
Kilnin itäisen Välimeren inspiroima ruoka on taottu tulella ja tehty jaettavaksi.
Lyhyesti
Tunnettu
kypsennetty tulen yllä tunnusomaisessa kupariuunissa
Hinta
$$$$ Kohtuuhintainen
Kiln Petitenget on uusi baari ja ruokala, jota Seminyak on odottanut. Itäisen Välimeren keittiöstä inspiroituneet annokset on taottu tulella ja ne on tarkoitettu jaettavaksi. Cocktailit ovat huolellisesti valmistettuja ja niitä kannattaa nauttia, ja hyvät melodiat kantautuvat myöhään yöhön. KILN:n tunnelma ja ilmapiiri kiteytyy yhteen sanaan: HAUSKAA!
KILN on Out & Out Hospitalityn tuote, joka vastaa Singaporen rakastetuista paikoista, kuten Operation Dagger ja Oxwell & Co. Ruokalista hyödyntää Balin alkuperäisiä kypsennysmenetelmiä ja nostaa niitä uudenlaiseen eleganssiin, ajatuksiin ja herkulliseen ruokaan. Tila on säilyttänyt parhaat puolet paikallisesta instituutiosta, Petitenget Ravintolasta, josta KILN on kasvanut: erinomainen brunssi ja vanhan tilan eleganssi, mutta nyt kuumennettuna palvelemaan vaivattomasti paikallisia, jotka etsivät hyvää purtavaa ja täydellisiä juomia illalla, eläväisessä ympäristössä, jossa on ripaus kepposia ja chaosia. Toisin sanoen: hienoa ilmapiiriä kaikkialla, vakavasta kulinaarisesta tekniikasta huolimatta.
Tämän saavuttamiseksi Dejardin ja Out & Outin perustaja Ben Jones ovat koonneet tähtitiimin. Ruokalista on luotu nuoren singaporelaislahjakkuuden Nicholas Scorpionin yhteistyössä australialaisen huippukokin Morgan McGlonen kanssa. Morgan on työskennellyt joissakin maailman parhaita ravintoloita, kuten Huskissa Etelä-Carolinassa ja Nashvillessä, sekä lanseerannut paljon kiitosta saanutta ranskalaisbistroa Flinders Innissä, palkitun vieraanvaraisuusryhmä Taste of Young Sydneyn ja arvostetun Belles Hot Chickenin Melbournen Fitzroyssa.
Päivisin he ovat suunnitelleet ruokalistan uskomattomista brunssiannoksista, joissa tuoreus, elinvoima ja terveys ovat keskiössä. Kuvittele leipiä, dippejä, vartaita ja muita jaettavaksi tarkoitettuja ruokia: perhesuunnitelmia, munakattiloita, upeita kääreitä sekä valtava valikoima salaatteja ja tuoreita vihanneksia. Auringon laskiessa KILN tarjoilee tuoreita lihoja, merilevää ja vihanneksia, kaikki kypsennettyinä sen erityisessä kupariuunissa. Listalla on kaikkea: liekillä paahdettuja äyriäisiä, savustettuja lihoja, suolassa paahdettuja ja tuligrillattuja vihanneksia, ja huippuannokset, kuten punasangria ceviche tiikerimaitolla, puu-uunissa grillatut kuninkankatkaravut tulikastikkeella, mehukas BBQ-suolatun puolikkaan kanan paahdettua kalea ja mausteita sekä suussasulavat chargrillatut nurmisarvista ribeye-pihvit ja paahdettu ananas käristetyn kerman kera. Tuoreimmat raaka-aineet hankitaan kestävästi paikalliselta alueelta nousevalta kulinaariselta tähdeltä Nicholasilta, joka on työskennellyt Singaporen parhaissa ravintoloissa, kuten Tippling Clubissa ja ODP:ssä, ja tekee nyt indonesialaisen debyyttinsä.
Tiedät, että KILN:n juomalista on seuraavalla tasolla - loppujen lopuksi nämä ovat niitä kavereita, jotka toivat sinulle Operation Daggerin, joka on virallisesti 21. paras baari maailman 50 joukossa tällä hetkellä. Juomat suunnitteli juomajohtaja Albie Barratt, jolla on yli kymmenen vuoden kokemus työskennellessään ympäri maailmaa, mukaan lukien Jamie Oliverin ryhmä ja paikat kuten Soulshakers, Greenman ja Big Chill. Allekirjoituscocktailit sisältävät Shaken-Up Savustetun Ananas Margaritan, Paahdetun Pina Coladan ja Sumac Bloody Maryn. Juomat heijastavat ruokaa savuisten ja monimutkaisten, mutta hyvänmielisten makujen kautta, jotka on luotu käyttäen edistyksellisimpiä tekniikoita loistavalla tavalla. Päivisin on tarjolla tuoreita ja orgaanisia kotitekoisia soodajuomia, jääteitä, puristettuja mehuja ja KILN:n omaa biodynaamista kahviblendiä. Illan juomavalikoiman kruununjalokiviä ovat cocktailit, jotka ovat eksoottisia mutta tuttuja ja aina yllättäviä klassikoiden käänteitä.
Mutta mikä on hyvä ruokalista ilman upeaa paikkaa, jossa nauttia siitä? Inspiroituneena keittiön hehkuvista hiilistä, sisustus sisältää puu-uuni, uunin, joka tuottaa palavaa puuta grillille, ja upean pilven yli 30 000 kierrätettyä lamppua, luoden savuisen, kepposellisen ja hauskan ilmapiirin. Yli kasvanut trooppinen terassi on täydellinen paikka nauttia iltaa, kuunnellen sekoitusta rock’n’rollia, hip-hopia, breakbeatia ja klassikkoja.
Upeita cocktaileja kulinaarisella huippuosaamisella, hyviä viboja ja upea sijainti?
Kyllä kiitos!
KILN on Out & Out Hospitalityn tuote, joka vastaa Singaporen rakastetuista paikoista, kuten Operation Dagger ja Oxwell & Co. Ruokalista hyödyntää Balin alkuperäisiä kypsennysmenetelmiä ja nostaa niitä uudenlaiseen eleganssiin, ajatuksiin ja herkulliseen ruokaan. Tila on säilyttänyt parhaat puolet paikallisesta instituutiosta, Petitenget Ravintolasta, josta KILN on kasvanut: erinomainen brunssi ja vanhan tilan eleganssi, mutta nyt kuumennettuna palvelemaan vaivattomasti paikallisia, jotka etsivät hyvää purtavaa ja täydellisiä juomia illalla, eläväisessä ympäristössä, jossa on ripaus kepposia ja chaosia. Toisin sanoen: hienoa ilmapiiriä kaikkialla, vakavasta kulinaarisesta tekniikasta huolimatta.
Tämän saavuttamiseksi Dejardin ja Out & Outin perustaja Ben Jones ovat koonneet tähtitiimin. Ruokalista on luotu nuoren singaporelaislahjakkuuden Nicholas Scorpionin yhteistyössä australialaisen huippukokin Morgan McGlonen kanssa. Morgan on työskennellyt joissakin maailman parhaita ravintoloita, kuten Huskissa Etelä-Carolinassa ja Nashvillessä, sekä lanseerannut paljon kiitosta saanutta ranskalaisbistroa Flinders Innissä, palkitun vieraanvaraisuusryhmä Taste of Young Sydneyn ja arvostetun Belles Hot Chickenin Melbournen Fitzroyssa.
Päivisin he ovat suunnitelleet ruokalistan uskomattomista brunssiannoksista, joissa tuoreus, elinvoima ja terveys ovat keskiössä. Kuvittele leipiä, dippejä, vartaita ja muita jaettavaksi tarkoitettuja ruokia: perhesuunnitelmia, munakattiloita, upeita kääreitä sekä valtava valikoima salaatteja ja tuoreita vihanneksia. Auringon laskiessa KILN tarjoilee tuoreita lihoja, merilevää ja vihanneksia, kaikki kypsennettyinä sen erityisessä kupariuunissa. Listalla on kaikkea: liekillä paahdettuja äyriäisiä, savustettuja lihoja, suolassa paahdettuja ja tuligrillattuja vihanneksia, ja huippuannokset, kuten punasangria ceviche tiikerimaitolla, puu-uunissa grillatut kuninkankatkaravut tulikastikkeella, mehukas BBQ-suolatun puolikkaan kanan paahdettua kalea ja mausteita sekä suussasulavat chargrillatut nurmisarvista ribeye-pihvit ja paahdettu ananas käristetyn kerman kera. Tuoreimmat raaka-aineet hankitaan kestävästi paikalliselta alueelta nousevalta kulinaariselta tähdeltä Nicholasilta, joka on työskennellyt Singaporen parhaissa ravintoloissa, kuten Tippling Clubissa ja ODP:ssä, ja tekee nyt indonesialaisen debyyttinsä.
Tiedät, että KILN:n juomalista on seuraavalla tasolla - loppujen lopuksi nämä ovat niitä kavereita, jotka toivat sinulle Operation Daggerin, joka on virallisesti 21. paras baari maailman 50 joukossa tällä hetkellä. Juomat suunnitteli juomajohtaja Albie Barratt, jolla on yli kymmenen vuoden kokemus työskennellessään ympäri maailmaa, mukaan lukien Jamie Oliverin ryhmä ja paikat kuten Soulshakers, Greenman ja Big Chill. Allekirjoituscocktailit sisältävät Shaken-Up Savustetun Ananas Margaritan, Paahdetun Pina Coladan ja Sumac Bloody Maryn. Juomat heijastavat ruokaa savuisten ja monimutkaisten, mutta hyvänmielisten makujen kautta, jotka on luotu käyttäen edistyksellisimpiä tekniikoita loistavalla tavalla. Päivisin on tarjolla tuoreita ja orgaanisia kotitekoisia soodajuomia, jääteitä, puristettuja mehuja ja KILN:n omaa biodynaamista kahviblendiä. Illan juomavalikoiman kruununjalokiviä ovat cocktailit, jotka ovat eksoottisia mutta tuttuja ja aina yllättäviä klassikoiden käänteitä.
Mutta mikä on hyvä ruokalista ilman upeaa paikkaa, jossa nauttia siitä? Inspiroituneena keittiön hehkuvista hiilistä, sisustus sisältää puu-uuni, uunin, joka tuottaa palavaa puuta grillille, ja upean pilven yli 30 000 kierrätettyä lamppua, luoden savuisen, kepposellisen ja hauskan ilmapiirin. Yli kasvanut trooppinen terassi on täydellinen paikka nauttia iltaa, kuunnellen sekoitusta rock’n’rollia, hip-hopia, breakbeatia ja klassikkoja.
Upeita cocktaileja kulinaarisella huippuosaamisella, hyviä viboja ja upea sijainti?
Kyllä kiitos!
