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現地の人から聞いたインド料理のコツ

正直なところ、観光地の目立つ場所のお店は避けて、地元の人にお気に入りのインド料理店を聞くのが一番です。例えばセミニャックの「Spice India」は派手さはないけど、ラムのローガンジョシュが安定しておいしく、値段もそこまで高くありません。ウブドにある市場近くの小さなドーサ屋は、見落としやすいですが駐在員の間で人気で、いつもパリッとしたクレープが楽しめます。

もう一つの裏技は、夕食ではなくランチタイムに訪れること。昼はゆったりとした雰囲気で、ビリヤニやターリのような料理も新鮮なものを作っていることが多いです。昼限定のメニューがあるお店もありますよ。

よくある質問

バリのインド料理について質問がありますか?ここでは、現地に行ったことのある人からの回答をご紹介します。

場所によります。観光客向けに辛さを抑えているレストランもありますが、お願いすれば多くのお店が辛さをアップしてくれます。私はいつもウェイターに辛めが好きだと伝えるので、快く対応してくれますよ。
もちろんです。インド料理は元々ベジタリアン料理が豊富で、バリの多くのお店もヴィーガンに対応しています。ドーサやチャナマサラ、アルーゴビなどがあります。ただし、厳格なヴィーガンの方はギーやクリームを使っているかどうかを確認するといいでしょう。
セミニャックやウブドのような場所にある中価格帯から高級のお店ではカード払いが可能なところが多いです。でも、小さな地元の店は現金が好まれることが多いので、念のため現金を少し持ち歩くと安心です。
島では深夜のインド料理店は少なく、多くは夜10時前には閉まります。でも、クタやセミニャックの一部のお店は特に週末に夜遅くまで営業しています。深夜に食べに行く際は閉店時間を予め確認すると良いですよ。
はい、グラブジャムンやジャレビなどの甘いお菓子を売っているお店もあります。ウブドで食べたラズマライがおいしかったです。甘党の方は大きめのインドレストランや専門の食料品店の近くをチェックしてみてください。

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