Metis

De dannet et verdensklassemannskap av banebrytende kokker i Bali, som produserer en variert meny av klassiske franske retter med lokal vri. Kokk Nicolas, tidligere ved Kafe Warisan, bringer sitt legendariske talent og kulinariske kunst til bordene i en av Balis mest elegant sofistikerte omgivelser. Også en del av laget er kjøkkensjef Arief Wicaksono og soussjef Putu Sudarsana, som er like dyktige som Kokk Tourneville til å heve de kulinariske gledene til sine kunder til nye høyder.<\/p>\r\n\r\n

Said Alem sin kjærlighet til mat går i familien. Hver gang moren hans dro til markedet, snek Alem seg inn på kjøkkenet for å bli med broren som var kokk. I en alder av 15 begynte han i lære i Normandie, Frankrike. Etter å ha fullført læretiden reiste han verden rundt, og jobbet i skianlegg fra Sør-Frankrike til Australia.<\/p>\r\n\r\n

Når han ankom Bali, ga alt om å lage god mat mening. Han begynte først med å tilberede mat til private fester, deretter startet han et croissant bakeri og leveringsservice, før han ble kokk ved restauranten i Bali Bird Park. Da Alem fikk vite at Kafe Warisan var på jakt etter ny ledelse, ringte han Kokk Nicolas 'Doudou' Tourneville i Frankrike, og kokken ankom med sine verktøy. Etter en tid på Kafe Warisan, startet de Métis.<\/p>\r\n\r\n

Kokk Arief Wicaksono, som begynte sin karriere i 1995 i Bali, har pirret smaksløkene ved topp restauranter og feriesteder i Bali og Dubai. Han har vært med med dyktighet ved KU DE TA, Radisson Hotel, Conrad Bali Resort & Spa, Karma Kandara Resort Residence i Bali, og ved The Elements Restaurant og Hive Restaurant i Dubai.<\/p>\r\n\r\n

Kokken og hans team ønsker lojale Kafe Warisan-kunder velkommen samt nye venner fra hele verden til å dele deres kjærlighetsaffære med mat i den elegant komfortable atmosfæren i Metis, støttet av over 100 ansatte på kjøkkenet og i restaurantlokalet.<\/p>\r\n\r\n

BAR LOUNGE<\/p>\r\n\r\n

Frokost eller middag begynner i en av de fantastiske Bar Lounges med utsikt over riåktene fra terrasse- og veranda-nivåene. Besøkende kan slappe av i de komfortable stolene i terrasse-loungen mens de lytter til musikken fra den komplette baren under, eller slappe av i den forførende veranda-loungen oppe med et glass pinot eller en perfekt blandet cocktail.<\/p>\r\n\r\n

Fargerike cocktails og eksklusive viner fra hele verden er bare begynnelsen på drikkeopplevelsen på MÉTIS. Besøkende kan nyte spesialviner på glass eller flaske mens de plukker gjennom 'petit plats' eller 'tapas'.<\/p>\r\n\r\n

PRIVATE CELLAR DINING<\/p>\r\n\r\n

Opplevelsen begynner ved å gå inn gjennom et slående par glassdører som fører gjestene inn i en atmosfære rik på komfort og frodighet. Messingdetaljer, originalkunst og vegger kledd med viner fra hele verden forbedrer en allerede upåklagelig service og den subtile maten av 6 degustasjonsmenyer skreddersydd eksklusivt av Kokk Nicolas Tourneville og Kjøkkensjef Arief Wicaksono for bare 10 gjester eller færre.<\/p>\r\n\r\n

PRIVATE FUNKSJONEROM<\/p>\r\n\r\n

Feiringer for opptil 120 personer holdes i det klimaanlagte funksjonsrommet med panoramautsikt over fantastiske terrasserte risåker, som er den ideelle bakgrunnen for spesielle anledninger: bryllupsfester, lunsjer, cocktailfester, jubileum, forretningsmøter eller bedriftsarrangementer. En full privat bar serverer de utvalgte inviterte.<\/p>\r\n\r\n