Smørbrød in Bali

Hvis du er på jakt etter et godt smørbrød i Bali, vil du raskt oppdage at det ikke bare handler om den vanlige burgeren og fries. Øya har stille og rolig bygget et rykte for noen seriøst smakfulle smørbrød som er skjult bort i kafeer og små steder. Områder som Canggu og Ubud har steder hvor lokale og expats kommer for solide, fersklagde smørbrød som ikke går på bekostning av kvalitet eller smak.

En favoritt jeg stadig går tilbake til er Deus Ex Machina i Canggu, ikke bare for atmosfæren, men for deres svinekjøtt-belly banh mi som treffer alle de riktige notene: sprø syltede grønnsaker, krydret mayo, og den uforglemmelige tyggingen av fersk baguette. Og ikke oversett lokale balinesiske vrier, som rendang smørbrød du av og til finner på søndagsmarkedene i Ubud. Tro meg, de er uventet gode.

Her er et tips: hvis du besøker i den tørre sesongen, er tidlige morgener den beste tiden å ta smørbrødet ditt før middagsvarmen slår inn og stedene begynner å bli travle. Også, noen kafeer lager sitt eget surdeigsbrød, så hvis du er en brødnerd som meg, se etter dem. Smørbrød er kanskje ikke Balis hovedrett, men med litt graving vil du finne noen perler som virkelig gir smak.