Веган в Bali

Бали тихо стал убежищем для любителей веганской пищи, с местами, которые варьируются от спокойных пляжных кафе в Чангу до уютных варунгов, спрятанных в рисовых полях Убуда.

Не ожидайте здесь только салатов и смузи. Веганская сцена острова предлагает сытные блюда из темпе, яркие индонезийские самбалы без устричного соуса и даже декадентские веганские торты, которые заставят вас сомневаться в происхождении молочных продуктов. Мое личное любимое? Peloton Supershop в Чангу, их тако с jackfruit и сыром из кешью на высоте, а атмосфера достаточно расслабленная для долгих посиделок в течение послеобеденного времени.

Предупреждение: не все места явно рекламируют 'веганские' блюда, поэтому всегда стоит спросить, могут ли они исключить рыбный соус или яйца. Кроме того, сухой сезон (с мая по сентябрь) делает обеды еще более приятными, поскольку открытые террасы и садовые площадки оживают без дождя. Если вы остаетесь в Убуде, не пропустите Clear Café; их смузи-вафельные чаши — это сладкий способ начать день, и они действительно щедры с местными фруктами.

Веганская культура на Бали — это не просто тренд, ее поддерживают как местные жители, так и экспаты, поэтому вы будете встречать новые заведения, возникающие почти каждый месяц. Мой совет? Следите за уикендными рынками, особенно в Семиньяке и Убуда, где веганские закуски и уличная еда появляются с удивительно креативными twist.