Vietnamilainen kohteessa Bali

Vietnamilainen ruoka Balilla ei välttämättä ole yhtä laajalle levinnyttä kuin indonesialaiset tai länsimaiset paikat, mutta ne, jotka tarjoavat sitä, tekevät sen todella hyvin. Jos mielesi tekee kulhollista pho-keittoa tai tuoreita kevätrullia, jotka on kääritty riisipaperiin, sinulla on muutama hyvä vaihtoehto, erityisesti Seminyakin ja Canggun alueilla.

Henkilökohtainen suosikkini on Pho 24 Seminyakissa. Se on rento, tuntuu aidolta, etkä tule katumaan liemiä, se on aromaattista ja rikasta ilman, että se olisi raskasta. Lisäksi heidän jääkahvinsa vietnamilaisittain on täydellinen kuuman, keittoisan aterian jälkeen. Toinen paikka, joka kannattaa kokeilla, on Cafe Saigon Cangguissa, joka tunnetaan erinomaisesta banh mistä ja kohtuullisista salaateista, jos etsit jotain kevyempää.

Kun hyppäät rannalta toiselle tai illanvieton jälkeen, nämä paikat tarjoavat raikasta vaihtelua tavallisille Balin mauille tinkimättä siitä pirteästä, yrttivaltaisesta vietnamilaisesta mausta. Nopea vinkki: pyydä ylimääräisiä yrttejä ja chiliä, jos pidät tulisesta; he ovat yleensä iloisia lisätessään sitä. Ja jos näet ruokalistan kohteen nimeltä 'Bun Cha', kokeile sitä; se on grillattua possua kylmien nuudelien ja yrttien kanssa, ja se on todellinen yleisömenestys.

Vietnamilainen ruoka Balilla ei ole hienostunutta, mutta se on osa viehätystä. Se on rehellistä, puhdasta, ja kun se on tehty oikein, äärimmäisen tyydyttävää tässä trooppisessa, rannalla olevassa ympäristössä.