Merah Putih
Restaurant Indonesia
En un coup d'œil
Cuisine
Réputé pour
design durable et restauration indonésienne traditionnelle en famille
Un équilibre parfait entre design visuel, durabilité écologique et espaces de travail fonctionnels. Des matériaux alternatifs et des techniques non conventionnelles se sont réunis pour mettre en valeur les sommets du talent et de l'artisanat indonésien.
Les colonnes de toit translucides capturent l'eau de pluie et l'acheminent dans notre système de circulation d'eau. Des filtres UV avancés purifient et recyclent l'eau, ce qui signifie que le restaurant ne puise pas dans les précieuses réserves d'eau souterraine. Les murs en verre filtré solaire laissent passer la lumière pour permettre à nos intérieurs paysagers de prospérer, tout en gardant la chaleur tropicale à l'extérieur.
Les jardins intérieurs de Merah Putih créent de l'intimité au milieu de la majesté, ce qui signifie que vous pouvez profiter d'un dîner discret à deux ou d'un grand événement social en famille et entre amis.
La nourriture indonésienne est généralement consommée de manière familiale, et le chef de Merah Putih encourage cette tradition conviviale. Les assiettes sont placées au milieu de la table, ce qui permet à chaque membre de votre groupe d'échantillonner une gamme de plats ; ils peuvent savourer les classiques tout en découvrant également quelque chose de nouveau.
La principale salle à manger peut accueillir confortablement 110 personnes sur le rez-de-chaussée et 24 à 30 autres dans trois pods en teck sur une mezzanine.
Le menu est séparé en deux sections, chacune offrant l'opportunité de découvrir une autre sorte de cuisine indonésienne.
Dans la section 'traditionnelle', les procédures de cuisson simples et sans prétention mettent en avant l'équilibre raffiné des plats régionaux en utilisant des viandes tendres spécialement sélectionnées, des produits locaux et les meilleures épices aromatiques.
Dans la section 'baru' ou 'moderne', vous trouverez des créations culinaires imaginatives, qui prennent pour base les meilleurs ingrédients traditionnels d'Indonésie.
Les colonnes de toit translucides capturent l'eau de pluie et l'acheminent dans notre système de circulation d'eau. Des filtres UV avancés purifient et recyclent l'eau, ce qui signifie que le restaurant ne puise pas dans les précieuses réserves d'eau souterraine. Les murs en verre filtré solaire laissent passer la lumière pour permettre à nos intérieurs paysagers de prospérer, tout en gardant la chaleur tropicale à l'extérieur.
Les jardins intérieurs de Merah Putih créent de l'intimité au milieu de la majesté, ce qui signifie que vous pouvez profiter d'un dîner discret à deux ou d'un grand événement social en famille et entre amis.
La nourriture indonésienne est généralement consommée de manière familiale, et le chef de Merah Putih encourage cette tradition conviviale. Les assiettes sont placées au milieu de la table, ce qui permet à chaque membre de votre groupe d'échantillonner une gamme de plats ; ils peuvent savourer les classiques tout en découvrant également quelque chose de nouveau.
La principale salle à manger peut accueillir confortablement 110 personnes sur le rez-de-chaussée et 24 à 30 autres dans trois pods en teck sur une mezzanine.
Le menu est séparé en deux sections, chacune offrant l'opportunité de découvrir une autre sorte de cuisine indonésienne.
Dans la section 'traditionnelle', les procédures de cuisson simples et sans prétention mettent en avant l'équilibre raffiné des plats régionaux en utilisant des viandes tendres spécialement sélectionnées, des produits locaux et les meilleures épices aromatiques.
Dans la section 'baru' ou 'moderne', vous trouverez des créations culinaires imaginatives, qui prennent pour base les meilleurs ingrédients traditionnels d'Indonésie.
