Bakeri in Bali

Balis bakeriscene handler ikke bare om croissanter og kaffe, selv om du finner mye av begge. Det er en unik blanding av europeisk stilbakst kombinert med lokale ingredienser, og lykke til med å motstå lukten av nylaget bananbrød eller kaker fylt med kaya.

Steder som Biku i Seminyak har vært rundt for alltid og blander gammeldags konditori med indonesiske smaker, mens mindre steder som Kynd Community bringer livlige veganske og glutenfrie alternativer inn i bakerens fold. Så er det det ofte undervurderte Jl. Nakula-området i Legian, hvor en stille butikk som Bread Basket treffer surdeig som knaser akkurat riktig.

Hvis du får sjansen, ta en troppe med balinesisk banankake eller en dråpe balinesisk kaffe for å pare med din smøraktige bakverk. Og hvis morgener er din greie, prøv å komme tidlig til Artisan Bakery i Ubud – deres brød og muffins går unna raskt. Pro tips: unngå de store kjøpesentrene og gå for de små nabolagsstedene, du vil få bedre brød, bedre service, og færre turister som stjeler plassen din om morgenen.