Il Ristorante at Bulgari Resort Bali
Bali
At a glance
Il Ristorante ble kåret til BESTE HOTELLRESTAUTANT I VERDEN av International Food & Beverage Forum og BESTE TOPP 10 STORE HOTELLRESTAUTANT 2011 av Villeroy & Boch Award.<\/p>
Ligger ved siden av et vannspeil dekorativt vann, har Il Ristorante en åpen bale-stil struktur og serverer tradisjonell italiensk mat i en elegant, sugestiv atmosfære fylt med mykt lys. Åpen kun om kveldene, med plass til bare 36 gjester. Kokk Maurizio Bombini bringer kreative tolkninger av klassiske retter fra tradisjonell italiensk mat til bordet. Kvalitetsingredienser importert fra Italia kombineres perfekt med lokale, økologiske produkter. Vinlisten har et utmerket utvalg av de mest ettertraktede italienske vinene fra de berømte Antinori-kellene.<\/p>
Beste matlagingspraksiser og raffinert, minimalistisk presentasjon av hver rett, er nøkkelfunksjonene til den mediterranske maten til Maurizio Bombini. Hans omhyggelig gjennomtenkte og dypt inspirerte kreasjoner tilbyr en deilig og fargerik palett av smaker som blir vidunderlig uforglemmelige gjennom originale innslag og kontraster.<\/p>
SIGNATURRETTER<\/p>
Parmigiano Reggiano Mousse med balsamico-reduksjon og kastanjekrem<\/p>
Tunfilet med Taggiasca-oliven-tapenade, vaktelegg, tomat, basilikum og pepperkrem<\/p>
Rum og Pasjonsfrukt Babà, Limoncello-is, Sjokolademousse og Vanilje Chantilly<\/p>
Hjemmelaget Tortelloni med Mascarpone og Spinat, Foi-gras-emulsjon med Carbonara av Norcia-svart trøffel<\/p>
