Mozaic

Ресторан Mozaic Ubud предлагает вам вечер расслабления и полного наслаждения. Пройдите через тропический сад с широко расставленными столами и простой элегантностью, где, заняв свое место, вы сразу же очарованы уникальной обстановкой.

Ресторан Mozaic известен как свежий оазис изобретательности в мире гастрономии. Уникальность впечатления стала визитной карточкой его репутации, охватывающей качество ингредиентов, идеальную подготовку, разнообразие вкусов и качество обслуживания, которые можно наслаждаться в роскошной тропической обстановке.

Меню Mozaic постоянно меняется и состоит из блюд, создаваемых в зависимости от рыночной доступности самых свежих продуктов. Шеф-повар Саланс и его шеф-повар создают то, что их вдохновляет в данный момент, оркеструя свои меню как симфонию, последовательность великолепных цветов и вкусов, представленную знающими сотрудниками, прежде чем сомелье порадует гостей искусно подобранными винами. Mozaic предлагает незабываемый опыт ужина на Бали.

Ресторан Mozaic и шеф-повар Саланс были удостоены международного признания за совершенство своей кухни и красоту обстановки. Mozaic стал первым рестораном в Юго-Восточной Азии, выбранным Traditions & Qualit9 как одну из Les Grandes Tables du Monde (Великие столы мира), присоединившись к эксклюзивному клубу, в который входят самые знаменитые рестораны мира, такие как Lucas Carton (Ален Сендерен), Le Louis XV и Plaza Athne9e (Ален Дюкасс), Ги Савой (Ги Савой) и The French Laundry (Томас А. Келлер).

Mozaic также ежегодно получает награды от Wine Spectator. Это единственный индонезийский ресторан, выбранный как один из 100 лучших ресторанов мира в Гиде Сан Пеллеgrino.

Ресторан Mozaic теперь предлагает три инновационных дегустационных меню, которые предоставят различные уровни экспериментов. Чтобы начать ваше гастрономическое открытие сезонных ингредиентов и интригующих вкусов Индонезии, шеф-повар представит вам тарелку ключевых ингредиентов для прикосновения, обоняния и пробы.

Гранд Меню

Доступно в виде дегустации на 6 или 8 блюд, меню демонстрирует уникальный кулинарный стиль, который сочетает в себе лучшее из местных и международных ингредиентов, приготовленных и представленных с современным подходом.
Западная кулинарная декаденция в виде фуа-гра, норвежского лосося и сочной ягнятины Виктория, гармонично сочетается с местными, сезонными ингредиентами, такими как сунданский 'Клувек', молодой балийский джекфрут и яванский помело.

Вегетарианское Меню

6 блюд вегетарианского наслаждения, объединяющего более 30 различных сортов местных органически выращенных сезонных овощей, трав и цветов, деликатно сочетая их с индонезийскими специями для создания красиво сбалансированного меню.

Сюрприз Меню

6 сюрпризных блюд, которые мастерски объединяют самые ценные и лучшие сезонные ингредиенты со всего мира, такие как трюфели, лобстер, икру, грибы, с самыми уникальными и интересными вкусами, которые можно найти на индонезийском архипелаге. Это кулинарное произведение искусства — подпись Mozaic и стало причиной, почему ресторан удостоился различных международных наград.

Вина

Шеф-повар Mozaic и сомелье работали вместе, чтобы предоставить идеальное сочетание вин из их международно награждаемого винного списка. Есть два варианта: обычный или премиум для тех, кто хочет максимальной декаденции.

Лаунж Mozaic предлагает дегустационные и тапас-меню.

Меню Тапас доступно для гостей в Лаунже Mozaic и представляет кухню Mozaic в формате тапас. Эта подача может удовлетворить как маленький, так и большой аппетит. Тапас подаются партиями по три, которые можно заказать по отдельности или в комбинации. Лаунж-меню состоит из порционных закусок из блюд ресторана Mozaic, а также коктейлей и вин, чтобы воссоздать опыт Mozaic. Гости могут заказать одно или несколько блюд за один раз.

Лаунж имеет ночную вместимость 100 человек и открыт 7 дней в неделю.

Частные Ужинные Впечатления

Частный Ужин в Мастерской включает в себя ужин для группы из минимально шести-восемь гостей до максимума в 36 гостей.

Верный стилю кухни Mozaic, шеф-повар индивидуально разработает меню — от трех до шести блюд, принимая во внимание ваши личные указания по пищевым аллергиям или предпочтениям. Вина и винные пары также доступны и рекомендуются, чтобы полностью оценить тонкие нюансы каждого блюда.

Награда Wine Spectator за Отличие

Награды Wine Spectator's Restaurant Awards отмечают рестораны, чьи винные карты предлагают интересные выборы, соответствуют их кухне и привлекают широкий спектр ценителей вин. Чтобы получить награду, карта должна представлять полную, точную информацию о вине и должна включать года и аппелляции для всех выборов, включая вина, доступные по стакану. Полные названия производителей и правильное написание имеют решающее значение, и также принимается во внимание общая презентация и внешний вид карты. После выполнения этих основных требований, карты оцениваются для одной из наград. Обычно карта должна предлагать не менее 100 выборов.

Часы работы

Дни и часы работы: Mozaic открыт с 18:00 до 00:30. Первое бронирование принимается в 17:45, а последнее - в 21:45. Доступ к ресторану ограничен для детей младше 12 лет.

Для групп из 7 и более человек, пожалуйста, свяжитесь с Резервациями напрямую по электронной почте для обсуждения ваших требований - reservations@mozaic-bali.com