Fint Spise in Bali

Fint måltid i Bali handler ikke bare om fancy tallerkener og hvite duker, det er en hel atmosfære, ofte med utsikter som tar pusten fra deg eller gjemt bort på uventede steder. Du vil finne ekte kulinarisk kunst i steder som Sarong i Seminyak, hvor indonesiske krydder får en seriøs moderne vri, eller på Locavore i Ubud, hvor lokale ingredienser skinner som ingen andre steder.

Men her er en liten lokal hemmelighet: å unngå peak-tidene kan gjøre kvelden din fra støyende til intim, spesielt i den travle sesongen rundt juli og august. Også, prøv å bestille på forhånd; populære steder blir raskt fylt opp, spesielt i helgene. Og ikke nøl med å spørre sommelieren eller kelneren om vinparingsråd, mange steder er overraskende gode til å matche et glass som komplimenterer de komplekse balinesiske smakene.

Hvis du er interessert i unike middagssettinger, sjekk ut Metis nær Seminyaks rismarker, hvor franske teknikker møter balinesisk sjarm, eller Beach Grill på The Mulia hvis du vil ha havutsikt mens du småspiser på fersk sjømat. Balis fine dining roper ikke alltid flashy; noen ganger er det understated, dypt forankret i lokal kultur, og ærlig talt, det er det som gjør det verdt tiden din.