Il Ristorante at Bulgari Resort Bali
Bali
W skrócie
Il Ristorante został nazwany NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ HOTELOWĄ NA ŚWIECIE przez Międzynarodowe Forum Żywności i Napojów oraz NAJLEPSZĄ Z 10 WIELKICH RESTAURACJI HOTELOWYCH 2011 przez nagrodę Villeroy & Boch.<\/p>
Usytuowany obok ozdobnego jeziora, Il Ristorante charakteryzuje się otwartą strukturą w stylu bale i serwuje tradycyjną kuchnię włoską w eleganckiej, sugestywnej atmosferze nasyconej miękkim światłem. Otwarty tylko wieczorami, z miejscami dla zaledwie 36 gości. Szef kuchni Maurizio Bombini wprowadza kreatywne interpretacje klasycznych potraw tradycyjnej kuchni włoskiej na stół. Wysokiej jakości składniki importowane z Włoch są doskonale łączone z lokalnymi organicznymi produktami. Lista win zawiera doskonały wybór najbardziej cenionych włoskich win z słynnych piwnic Antinori.<\/p>
Najlepsze praktyki kulinarne i wyrafinowana, minimalistyczna prezentacja każdej potrawy są kluczowymi cechami kuchni śródziemnomorskiej Maurizio Bombini. Jego starannie przemyślane i głęboko inspirowane kreacje oferują pyszne i kolorowe palety smaków, które pozostają niezapomniane dzięki oryginalnym akcentom i kontrastom.<\/p>
DANIA SYGNATURNE<\/p>
Mousse z Parmigiano Reggiano z redukcją balsamiczną i kremem z kasztanów<\/p>
Filet z tuńczyka z tapenadą oliwek Taggiasca, jajkami przepiórczymi, pomidorem, bazylią i kremem z pieprzu<\/p>
Rumowy babà z marakują, lody limoncello, mus czekoladowy i bita śmietana waniliowa<\/p>
Domowe tortelloni z mascarpone i szpinakiem, emulsja foie-gras z carbonara z czarnego trufla Norcia<\/p>
