Wegańskie w Bali

Bali stało się cichym rajem dla miłośników wegańskiego jedzenia, z miejscami, które obejmują zrelaksowane kawiarnie na plaży w Canggu, po przytulne warungi schowane w polach ryżowych Ubud.

Nie oczekuj tu tylko sałat i smoothie. Wegańska scena na wyspie serwuje sycące dania z tempehu, kolorowe sambale w indonezyjskim stylu bez pasty krewetkowej, a nawet wykwintne wegańskie ciasta, które skłonią cię do zastanowienia się nad nabiałem. Moim osobistym ulubionym miejscem? Peloton Supershop w Canggu, ich tacos z jackfruta i ser z nerkowców są rewelacyjne, a atmosfera jest na tyle relaksująca, że idealnie nadaje się na długie popołudniowe spotkania.

Uwaga: nie wszystkie miejsca explicite reklamują 'wegańskie' jedzenie, więc zawsze warto zapytać, czy mogą pominąć sos rybny lub jajka. Ponadto, pora sucha (maj do września) sprawia, że jedzenie na zewnątrz jest jeszcze przyjemniejsze, ponieważ tarasy i ogrodowe otoczenia ożywają bez deszczu. Jeśli zatrzymujesz się w Ubud, nie przegap Clear Café; ich smoothie bowl to słodki sposób na rozpoczęcie dnia, a oni są naprawdę hojni w świeżych lokalnych owocach.

Wegańskie jedzenie na Bali to nie tylko trend, jest akceptowane przez miejscowych i ekspatów, więc nowe miejsca pojawiają się niemal co miesiąc. Moja rada? Bądź na bieżąco z weekendowymi targami, szczególnie w Seminyak i Ubud, gdzie wegańskie przekąski i jedzenie uliczne pojawiają się z zaskakująco kreatywnymi rozwiązaniami.