Mozaic

Restauracja Mozaic Ubud oferuje wieczór relaksu i czystej przyjemności. Przechadzając się do tropikalnego ogrodu z szeroko rozstawionymi stołami i prostą elegancją, szybko zostaniesz oczarowany wyjątkowym otoczeniem, gdy tylko usiądziesz.<\/p>

Restauracja Mozaic jest znana jako świeża oaza pomysłowości w świecie gastronomii. Unikalność doświadczenia stała się znakiem rozpoznawczym jej renomy, obejmując jakość składników, doskonałe przygotowanie, różnorodność smaków oraz jakość obsługi, wszystko to w bujnym tropikalnym otoczeniu.<\/p>

Menu Mozaic składa się z tworów à la minute, które ewoluują zgodnie z dostępnością najświeższych produktów na rynku. Szef kuchni Salans i jego szef kuchni przygotowują to, co ich w danym momencie inspiruje, orkiestrując swoje menu niczym symfonię, sekwencję niezwykłych kolorów i smaków serwowanych przez wiedzących w swojej dziedzinie obsługujących, nim sommelier zaspokoi gości swoimi ekspertami w dobraniu win. Mozaic to doświadczenie kulinarne, które nie ma sobie równych na Bali.<\/p>

Restauracja Mozaic i szef Salans zostali uhonorowani międzynarodowymi pochwałami za doskonałość ich kuchni oraz piękno otoczenia. Mozaic jest pierwszą restauracją w Azji Południowo-Wschodniej wybraną przez Traditions & Qualité jako jedną z Les Grandes Tables du Monde (Wielkie Stoły Świata), dołączając do ekskluzywnego członkostwa obejmującego najbardziej znane restauracje na świecie, takie jak Lucas Carton (Alain Senderens), Le Louis XV i Plaza Athénée (Alain Ducasse), Guy Savoy (Guy Savoy) oraz The French Laundry (Thomas A Keller).<\/p>

Mozaic otrzymuje również nagrody rok po roku od Wine Spectator. Jest to jedyna indonezyjska restauracja, która została wybrana jako jedna z 100 najlepszych na świecie w przewodniku San Pellegrino.<\/p>

Restauracja Mozaic oferuje teraz trzy innowacyjne menu degustacyjne, które dostarczą różne poziomy eksperymentowania. Aby rozpocząć kulinarną odkrywanie sezonowych składników i intrygujących smaków Indonezji, szef kuchni zaprezentuje Ci talerz z kluczowymi składnikami do dotknięcia, powąchania i skosztowania.<\/p>

Grand Menu

Dostępne w formie degustacji 6 lub 8 dań, menu to prezentuje unikalny styl kulinarny, który łączy najlepsze lokalne i międzynarodowe składniki, przygotowane i podane w nowoczesny sposób.
Zachwycająca dekadencka kuchnia zachodnia w formie foie gras, norweskiego łososia i soczystej jagnięciny z Victorii, harmonijnie zestawiona z lokalnymi, sezonowymi składnikami, takimi jak sundaneskie 'Kluwek', młody balijski jackfruit i jawajski pomelo.<\/p>

Menu Wegetariańskie<\/p>

6 dań wegetariańskiej uczty, łączące ponad 30 gatunków lokalnych, organicznie uprawianych warzyw sezonowych, ziół i kwiatów delikatnie połączonych z indonezyjskimi przyprawami, aby stworzyć pięknie wyważone menu.<\/p>

Menu Niespodzianka<\/p>

6 niespodziewanych dań, które mistrzowsko łączą najcenniejsze i najwyższej jakości sezonowe składniki z całego świata, takie jak trufle, homar, kawior, grzyby, z najbardziej unikalnymi i interesującymi smakami znalezionymi w archipelagu indonezyjskim. Ta kulinarna dominacja jest podpisanym menu Mozaic, które przyniosło restauracji różnorodne międzynarodowe uznania.<\/p>

Wina<\/p>

Szef kuchni Mozaic i sommelier współpracowali, aby zapewnić doskonałe dopasowanie win z ich międzynarodowo nagradzanej karty win. Są dwie opcje: regularne lub premium dla tych, którzy pragną największej dekadencji.

Mozaic Lounge oferuje menu degustacyjne i tapas.<\/p>

Menu Tapas jest dostępne dla gości w Mozaic Lounge i reprezentuje kuchnię Mozaic serwowaną w stylu tapas. Ta prezentacja może zaspokoić małe lub duże apetyty. Tapas są prezentowane w trio, które można zamawiać indywidualnie lub w kombinacji. Menu Lounge składa się z porcji przystawkowych dań z Restauracji Mozaic, wraz z koktajlami i winami, aby stworzyć doświadczenie Mozaic. Goście mogą zamawiać jedną lub kilka potraw jednocześnie.<\/p>

Lounge ma pojemność 100 miejsc i jest otwarty 7 dni w tygodniu.

Prywatne Doświadczenia Kolacyjne<\/p>

Doświadczenie Prywatnej Kolacji w The Workshop składa się z kolacji dla grup minimalnie sześciu do ośmiu gości, a maksymalnie 36 gości.<\/p>

Prawdziwie w stylu kuchni Mozaic, szef kuchni dostosuje menu - od trzech do sześciu dań - biorąc pod uwagę Twoje osobiste wskazówki dotyczące alergii pokarmowych lub preferencji. Wina oraz ich dopasowanie są również dostępne i zalecane, aby w pełni docenić subtelne niuanse każdego dania.<\/p>

Nagroda Wine Spectator za Doskonałość

Nagrody Wine Spectator dla restauracji uznają te restauracje, których karty win oferują interesujące zestawienia, są odpowiednie do ich kuchni i przyciągają szeroką gamę koneserów wina. Aby zakwalifikować się do nagrody, karta musi prezentować pełne, dokładne informacje o winie i musi zawierać roczniki oraz apelacje dla wszystkich wyborów, w tym wina dostępne w kieliszku. Pełne nazwy producentów i poprawna pisownia są kluczowe, a ogólny wygląd i prezentacja karty również są brane pod uwagę. Po spełnieniu tych podstawowych wymagań, listy są oceniane w ramach jednej z nagród. Zazwyczaj karta powinna oferować co najmniej 100 wyborów.<\/p>

Godziny otwarcia<\/p>

Godziny i dni otwarcia: Mozaic jest otwarty 7 dni w tygodniu od 18:00 do 00:30. Pierwsza rezerwacja jest akceptowana o 17:45, a ostatnia o 21:45. Wstęp do restauracji jest ograniczony do dzieci powyżej 12 roku życia.<\/p>

Dla grup od 7 osób i więcej, prosimy o kontakt bezpośrednio z rezerwacjami za pośrednictwem e-maila, aby omówić Twoje wymagania - reservations@mozaic-bali.com<\/p>