Broodjes Restaurants in Bali

Als je op zoek bent naar een goede sandwich in Bali, zul je snel ontdekken dat het niet alleen draait om de gebruikelijke burger en frietjes. Het eiland heeft stilletjes een reputatie opgebouwd voor een aantal serieus smakelijke sandwiches verstopt in cafés en kleine zaakjes. Gebieden zoals Canggu en Ubud hebben plekken waar de lokale bevolking en expats komen voor stevige, vers gemaakte sandwiches die geen concessies doen aan kwaliteit of smaak.

Een favoriet waar ik steeds weer naar terugga is Deus Ex Machina in Canggu, niet alleen voor de sfeer maar ook voor hun kropspek banh mi die alle juiste tonen raakt: knapperige ingelegde groenten, pittige mayo, en die onvergetelijke beet van vers baguette. En onderschat de lokale Balinese wendingen niet, zoals rendang sandwiches die je af en toe op de zondagmarkten in Ubud zult vinden. Geloof me, ze zijn onverwacht goed.

Hier is een tip: als je de droge periode bezoekt, zijn de vroege ochtenden de beste tijd om je sandwich te pakken voordat de middaghitte begint en de plaatsen druk worden. Ook maken sommige cafés hun eigen zuurdesem, dus als je een broodnerd bent zoals ik, zoek ze dan op. Sandwiches zijn misschien niet het hoofdgerecht van Bali, maar met een beetje graven, vind je enkele juweeltjes die een klap geven.