Ramen Restaurants in Bali

Ramen in Bali is niet alleen maar een kwestie van ronddobberen, het is een legitieme scene die de afgelopen paar jaar enorm is gegroeid. Vergeten gewoon toeristische plekken; als je weet waar je moet kijken, vind je wat noedels die dicht in de buurt komen van wat je in Tokio of Osaka zou krijgen. Plaatsen zoals Gokana in Seminyak hebben die krachtige bouillon met veerkrachtige noedels die je naar meer doet verlangen. En dan is er Ramen Taisho in Canggu, waar de sfeer ontspannen is maar de tonkotsu-bouillon het elke keer weer perfect doet.

Eerlijk gezegd komen sommige van de beste kommen van kleinere tentjes verstopt in Ubud of zelfs in de buurt van het vliegveld. Negeer die afgelegen plekken niet. Mijn persoonlijke tip? Bestel de chashu varkensvlees als je het ziet, het maakt het verschil. Vergeet ook niet dat Balinese chilipasta aan de zijkant je kom totaal kan transformeren met een beetje hitte. Ramen hier is troostvoer, maar het is ook een klein avontuur, dat je laat zien hoe Bali lokale smaken mengt met Japanse heerlijkheid.