KILN Petitenget
Kiln's Oost-Mediterrane keuken is gesmeed in vuur en gemaakt om te delen.
In één oogopslag
Bekend om
gegaard boven vuur in een kenmerkende koperen oven
Prijs
$$$$ Gemiddeld geprijsd
Kiln Petitenget is de nieuwe bar en eetgelegenheid waar Seminyak op heeft gewacht. Met gerechten geïnspireerd door de Oost-Mediterrane keuken, is het gesmeed in vuur en gemaakt om te delen. De cocktails zijn zorgvuldig bereid en het is het beste om ervan te genieten, terwijl goede muziek tot laat in de nacht weerklinkt. De vibe en het ambiance van KILN worden het beste samengevat in één woord: PLEZIER!
KILN is ontwikkeld door Out & Out Hospitality, degenen achter de zeer geliefde locaties in Singapore. Operation Dagger en Oxwell & Co. Het menu neemt enkele van de meest primitieve kooktechnieken van Bali en verheft ze om ongelooflijk elegante, doordachte en heerlijke gerechten te leveren. De locatie heeft de beste onderdelen van de lokale instelling Petitenget Restaurant behouden waar KILN uit is gegroeid: de uitmuntendheid in brunch en de elegantie van de oude ruimte, maar nu tot leven gebracht om veeleisende locals te bedienen die op zoek zijn naar een goede hap en perfecte dranken 's avonds, in een levendige sfeer met een snufje ondeugd en chaos. Met andere woorden: geweldige vibes overal, met serieuze culinaire techniek achter de schermen.
Om dit te bereiken, hebben Dejardin en de oprichter van Out & Out, Ben Jones, een geweldige crew samengesteld. Het menu is gecreëerd door de jonge Singaporese talenten Nicholas Scorpion in samenwerking met de Australische beroemdheid-chef Morgan McGlone. Morgan heeft gewerkt in enkele van de beste restaurants ter wereld, waaronder Husk in South Carolina en Nashville, evenals het lanceren van de veelgeprezen Franse Bistro in Flinders Inn, de bekroonde horecagroep Taste of Young Sydney, en de geprezen Belles Hot Chicken in Fitzroy, Melbourne.
Voor overdag hebben ze een menu ontworpen rond ongelooflijke brunches waar frisheid, leven en gezondheid de focus zijn. Denk aan broden, dips, spiesjes en andere gerechten die zijn gebouwd om te delen: familie-stijl schotels, pannen met eieren, geweldige wraps, en enorme selecties van salades en verse groenten. Wanneer de zon ondergaat, serveert KILN het versste vlees, zeevruchten en groenten, allemaal gekookt boven vuur in zijn kenmerkende koperen oven. Er is van alles: vlamgelaagde schelpdieren, gerookte vleeswaren, zoutgebakken en vuur-gegrilde groenten met stergerechten zoals ceviche van rode snapper met tijger's melk, houtgestookte koningsebiën met vuursaus, sappige BBQ-zoute halve kip met geroosterde boerenkool en rustende sappen, smelt in de mond gegrilde ribeye van grasgevoerd rundvlees en geroosterde ananas met verbrand room. De versste ingrediënten worden duurzaam uit de lokale omgeving gehaald door de opkomende culinaire ster Nicholas, die heeft gewerkt in de beste restaurants van Singapore, waaronder Tippling Club en ODP, en nu zijn Indonesische debuut maakt.
Je weet dat KILN's drankmenu op een volgend niveau is — tenslotte zijn dit de jongens die je Operation Dagger hebben gebracht, officieel gerangschikt als de nummer 21 bar in de wereld's top 50 op dit moment. Drankjes zijn ontworpen door Beverage Director Albie Barratt, die meer dan tien jaar ervaring heeft met bedrijven over de hele wereld, inclusief de Jamie Oliver-groep en locaties zoals Soulshakers, Greenman en de Big Chill. Handtekeningcocktails zijn onder andere de Shak- en-Up Smoked Pineapple Margarita, de Toasted Pina Colada en de Sumac Bloody Mary. De drankjes weerspiegelen het eten in termen van hun rokerige en complexe maar feel-good smaken, gecreëerd met de meest geavanceerde technieken tot glorieuze effect. Overdag zijn er verse en biologische huisgemaakte sodas, ijsthee, presses, sappen en KILN's eigen blend van biodynamische koffie. De kroonjuwelen van het avonddrankmenu zijn een reeks cocktails die exotisch maar vertrouwd zijn en altijd verrassende draaien op de klassiekers.
Maar wat is het nut van een menu zonder een prachtig venue om het in te genieten? Geïnspireerd door de gloeiende gloed van de keuken, heeft het interieur een houtgestookte oven, een kiln die brandend hout voor de grill genereert, en een spectaculair wolk van meer dan 30.000 gerecycleerde gloeilampen, die een sfeer van rook, ondeugd en plezier creëren. Het overwoekerde tropische terras is de perfecte plek om de nacht door te brengen met drinken, terwijl je luistert naar een mix van rock 'n roll, hip-hop, breakbeat en klassiekers.
Fantastische cocktails met culinaire uitmuntendheid, goede vibes en een spectaculaire locatie?
Ja, alstublieft!
KILN is ontwikkeld door Out & Out Hospitality, degenen achter de zeer geliefde locaties in Singapore. Operation Dagger en Oxwell & Co. Het menu neemt enkele van de meest primitieve kooktechnieken van Bali en verheft ze om ongelooflijk elegante, doordachte en heerlijke gerechten te leveren. De locatie heeft de beste onderdelen van de lokale instelling Petitenget Restaurant behouden waar KILN uit is gegroeid: de uitmuntendheid in brunch en de elegantie van de oude ruimte, maar nu tot leven gebracht om veeleisende locals te bedienen die op zoek zijn naar een goede hap en perfecte dranken 's avonds, in een levendige sfeer met een snufje ondeugd en chaos. Met andere woorden: geweldige vibes overal, met serieuze culinaire techniek achter de schermen.
Om dit te bereiken, hebben Dejardin en de oprichter van Out & Out, Ben Jones, een geweldige crew samengesteld. Het menu is gecreëerd door de jonge Singaporese talenten Nicholas Scorpion in samenwerking met de Australische beroemdheid-chef Morgan McGlone. Morgan heeft gewerkt in enkele van de beste restaurants ter wereld, waaronder Husk in South Carolina en Nashville, evenals het lanceren van de veelgeprezen Franse Bistro in Flinders Inn, de bekroonde horecagroep Taste of Young Sydney, en de geprezen Belles Hot Chicken in Fitzroy, Melbourne.
Voor overdag hebben ze een menu ontworpen rond ongelooflijke brunches waar frisheid, leven en gezondheid de focus zijn. Denk aan broden, dips, spiesjes en andere gerechten die zijn gebouwd om te delen: familie-stijl schotels, pannen met eieren, geweldige wraps, en enorme selecties van salades en verse groenten. Wanneer de zon ondergaat, serveert KILN het versste vlees, zeevruchten en groenten, allemaal gekookt boven vuur in zijn kenmerkende koperen oven. Er is van alles: vlamgelaagde schelpdieren, gerookte vleeswaren, zoutgebakken en vuur-gegrilde groenten met stergerechten zoals ceviche van rode snapper met tijger's melk, houtgestookte koningsebiën met vuursaus, sappige BBQ-zoute halve kip met geroosterde boerenkool en rustende sappen, smelt in de mond gegrilde ribeye van grasgevoerd rundvlees en geroosterde ananas met verbrand room. De versste ingrediënten worden duurzaam uit de lokale omgeving gehaald door de opkomende culinaire ster Nicholas, die heeft gewerkt in de beste restaurants van Singapore, waaronder Tippling Club en ODP, en nu zijn Indonesische debuut maakt.
Je weet dat KILN's drankmenu op een volgend niveau is — tenslotte zijn dit de jongens die je Operation Dagger hebben gebracht, officieel gerangschikt als de nummer 21 bar in de wereld's top 50 op dit moment. Drankjes zijn ontworpen door Beverage Director Albie Barratt, die meer dan tien jaar ervaring heeft met bedrijven over de hele wereld, inclusief de Jamie Oliver-groep en locaties zoals Soulshakers, Greenman en de Big Chill. Handtekeningcocktails zijn onder andere de Shak- en-Up Smoked Pineapple Margarita, de Toasted Pina Colada en de Sumac Bloody Mary. De drankjes weerspiegelen het eten in termen van hun rokerige en complexe maar feel-good smaken, gecreëerd met de meest geavanceerde technieken tot glorieuze effect. Overdag zijn er verse en biologische huisgemaakte sodas, ijsthee, presses, sappen en KILN's eigen blend van biodynamische koffie. De kroonjuwelen van het avonddrankmenu zijn een reeks cocktails die exotisch maar vertrouwd zijn en altijd verrassende draaien op de klassiekers.
Maar wat is het nut van een menu zonder een prachtig venue om het in te genieten? Geïnspireerd door de gloeiende gloed van de keuken, heeft het interieur een houtgestookte oven, een kiln die brandend hout voor de grill genereert, en een spectaculair wolk van meer dan 30.000 gerecycleerde gloeilampen, die een sfeer van rook, ondeugd en plezier creëren. Het overwoekerde tropische terras is de perfecte plek om de nacht door te brengen met drinken, terwijl je luistert naar een mix van rock 'n roll, hip-hop, breakbeat en klassiekers.
Fantastische cocktails met culinaire uitmuntendheid, goede vibes en een spectaculaire locatie?
Ja, alstublieft!
