Merah Putih
Indonesisch Restaurant
In één oogopslag
Keuken
Bekend om
duurzaam ontwerp en traditionele indonesische familiediners
Een perfecte balans tussen visueel ontwerp, ecologische duurzaamheid en functionele werkruimtes. Alternatieve materialen en onconventionele technieken zijn samengekomen om de hoogtes van Indonesisch talent en vakmanschap te tonen.
Translucente dakpilaren vangen regenwater en leiden dit naar ons waterdoorstromingssysteem. Geavanceerde UV-filters zuiveren en recyclen water, wat betekent dat het restaurant geen kostbare ondergrondse waterreserves aanspreekt. Geheel doorschijnende glazen wanden laten licht binnen terwijl ze de tropische hitte buitenhouden, waardoor onze aangelegde interieurs kunnen gedijen.
De binnentuinen van Merah Putih creëren intimiteit te midden van de majesteit, wat betekent dat je kunt genieten van een discreet diner voor twee of een groot sociaal evenement met familie en vrienden.
Indonesisch eten wordt typisch in stijl van familie geserveerd, en de chef van Merah Putih moedigt deze gezellige traditie aan. Borden worden in het midden van de tafel geplaatst, zodat iedereen in jouw groep de kans heeft om een scala aan gerechten te proeven; ze kunnen de klassiekers genieten en ook iets nieuws ontdekken.
Het hoofdrestaurant biedt comfortabel plaats aan 110 mensen op de begane grond en nog eens 24-30 in drie teak pods op een mezzanine.
Het menu is verdeeld in twee secties, elk biedt een kans om een ander soort Indonesische keuken te ontdekken.
In de 'traditionele' sectie benadrukken onpretentieuze, eenvoudige kookprocedures de verfijnde balans van regionale gerechten met speciaal geselecteerde malse vleessoorten, lokaal ingekocht produce en de allerbeste aromatische specerijen.
In de 'baru' of 'moderne' sectie vind je fantasierijke culinaire creaties, die als basis de beste traditionele ingrediënten van Indonesië nemen.
Translucente dakpilaren vangen regenwater en leiden dit naar ons waterdoorstromingssysteem. Geavanceerde UV-filters zuiveren en recyclen water, wat betekent dat het restaurant geen kostbare ondergrondse waterreserves aanspreekt. Geheel doorschijnende glazen wanden laten licht binnen terwijl ze de tropische hitte buitenhouden, waardoor onze aangelegde interieurs kunnen gedijen.
De binnentuinen van Merah Putih creëren intimiteit te midden van de majesteit, wat betekent dat je kunt genieten van een discreet diner voor twee of een groot sociaal evenement met familie en vrienden.
Indonesisch eten wordt typisch in stijl van familie geserveerd, en de chef van Merah Putih moedigt deze gezellige traditie aan. Borden worden in het midden van de tafel geplaatst, zodat iedereen in jouw groep de kans heeft om een scala aan gerechten te proeven; ze kunnen de klassiekers genieten en ook iets nieuws ontdekken.
Het hoofdrestaurant biedt comfortabel plaats aan 110 mensen op de begane grond en nog eens 24-30 in drie teak pods op een mezzanine.
Het menu is verdeeld in twee secties, elk biedt een kans om een ander soort Indonesische keuken te ontdekken.
In de 'traditionele' sectie benadrukken onpretentieuze, eenvoudige kookprocedures de verfijnde balans van regionale gerechten met speciaal geselecteerde malse vleessoorten, lokaal ingekocht produce en de allerbeste aromatische specerijen.
In de 'baru' of 'moderne' sectie vind je fantasierijke culinaire creaties, die als basis de beste traditionele ingrediënten van Indonesië nemen.
