Metis

Ze hebben een wereldklasse team van pionierende chefs in Bali gevormd, die een gevarieerd menu van klassieke Franse gerechten met een lokale flair produceren. Chef Nicolas, voorheen werkzaam bij Kafe Warisan, brengt zijn legendarische talent en culinaire kunst naar de tafels van een van de meest elegant verfijnde locaties in Bali. Ook deel van het team zijn Executive Chef Arief Wicaksono en Executive Sous Chef Putu Sudarsana, die net zo bedreven zijn als Chef Tourneville in het verheffen van de culinaire geneugten van hun klanten naar nieuwe hoogten.<\/p>

Said Alem's liefde voor eten zit in de familie. Telkens wanneer zijn moeder naar de markt ging, sloop Alem de keuken binnen om samen met zijn broer, die chef was, te koken. Op 15-jarige leeftijd begon hij een opleiding in Normandië, Frankrijk. Na zijn afstuderen reisde hij de wereld rond en werkte hij in skiresorts van Zuid-Frankrijk tot Australië.<\/p>

Toen hij in Bali arriveerde, begreep hij alles over het bereiden van goed eten. Hij caterde aanvankelijk voor privéfeestjes, begon daarna een croissantbakkerij en bezorgservice, en werd daarna chef in het restaurant van Bali Bird Park. Toen Alem hoorde dat Kafe Warisan op zoek was naar nieuwe leiding, belde hij Chef Nicolas 'Doudou' Tourneville in Frankrijk en de chef arriveerde met zijn gereedschap. Na een tijd bij Kafe Warisan begonnen ze M8TIS.<\/p>

Chef Arief Wicaksono, die zijn carrière in 1995 in Bali begon, heeft de smaakpapillen geprikkeld in toprestaurants en resorts in Bali en Dubai. Hij heeft met onderscheid gediend bij KU DE TA, Radisson Hotel, Conrad Bali Resort & Spa, Karma Kandara Resort Residence in Bali, en bij The Elements Restaurant en Hive Restaurant in Dubai.<\/p>

De chef en zijn team verwelkomen trouwe Kafe Warisan-gasten evenals nieuwe vrienden van over de hele wereld om hun liefdesverhaal met eten te delen in de elegant comfortabele ambiance van Metis, bijgestaan door meer dan 100 medewerkers in de keukens en op de restaurantvloer.<\/p>

BAR LOUNGE<\/p>

Lunch of diner begint in een van de verbluffende Bar Lounges met uitzicht op de rijstvelden op de terrassen en veranda-niveaus. Diners kunnen ontspannen in de comfortabele stoelen in de terrassalon terwijl ze genieten van de sfeer van de volledige bar beneden, of loungen in de verleidelijke veranda-lounge boven met een glas pinot of perfect gemengde cocktail.<\/p>

Kleurige cocktails en exclusieve wijnen uit de hele wereld vormen slechts het begin van de drankervaring bij M8TIS. Diners kunnen speciale wijnen per glas of fles genieten terwijl ze door 'petit plats' of 'tapas' bladeren.<\/p>

PRIVATE CELLAR DINING<\/p>

De ervaring begint met het binnenkomen door een indrukwekkend paar glazen deuren die gasten leiden naar een sfeer rijk aan comfort en weelderigheid. Messing bevestigingen, originele kunstwerken en muren die zijn bekleed met wijnen uit de hele wereld, verbeteren een al onberispelijke service en de sublieme keuken van 6 degustatiemenu's die exclusief zijn samengesteld door Chef Nicolas Tourneville en Executive Chef Arief Wicaksono voor slechts 10 gasten of minder.<\/p>

PRIVATE FUNCTIONS ROOM<\/p>

Feestelijkheden voor tot 120 personen worden gehouden in de airconditioned functiekamer met panoramisch uitzicht op de magnifieke terracottavelden, dat de ideale achtergrond vormt voor speciale gelegenheden: huwelijksrecepties, luncheons, cocktailfeestjes, jubileumfeesten, zakelijke vergaderingen of corporate evenementen. Een volledige privébar bedient de geselecteerde genodigden.<\/p>