Dicas de um amante da gastronomia local balinesa

Se quiser evitar armadilhas para turistas, explore a área do Chinatown em Denpasar. O Warung Wong Fui é um dos meus lugares favoritos lá, eles servem macarrão caseiro e um prato de frango no pote de barro incrível que os locais adoram. Também, não tenha medo de perguntar ao pessoal do restaurante sobre os pratos especiais do dia, pois alguns só aparecem fresquinhos em certos dias ou manhãs.

A influência indonésia faz com que os pratos sejam um pouco mais doces do que você esperaria, além do uso frequente de ervas frescas como coentro e folhas de lima kaffir. Não é bem o que você espera de um cardápio chinês da China continental, mas vale a pena apreciar. Dica profissional: visite durante as celebrações do Ano Novo Chinês se puder. Você vai encontrar pratos cerimoniais únicos e comida de rua que só aparece uma vez por ano.

Perguntas Frequentes

Aqui estão algumas perguntas comuns sobre comer comida chinesa em Bali.

É principalmente uma deliciosa mistura. Muitos lugares servem uma fusão chinês-indonésia com sabores locais e molhos mais doces. Mas você ainda pode encontrar lugares focados em pratos cantoneses ou hakka, especialmente em Denpasar e algumas áreas de Seminyak.
Para dim sum, eu recomendaria um lugar como o Hakka Family Restaurant em Kuta ou a seção de dim sum no Babi Guling Pak Malen em Denpasar. Eles nem sempre divulgam muito, mas os bolinhos fresquinhos no almoço valem a procura.
Com certeza. Muitos restaurantes chineses em Bali oferecem versões vegetarianas de clássicos como arroz frito, macarrão e até carnes vegetais. Só peça para não usar molho de ostra ou pasta de camarão se quiser manter 100% à base de plantas.
Os pequenos estabelecimentos familiares geralmente preferem dinheiro, então é bom levar um pouco. Restaurantes maiores e mais turísticos em lugares como Seminyak ou Nusa Dua costumam aceitar cartões, mas confirme antes de pedir.
As barracas de comida chinesa costumam ficar abertas mais tarde que outros restaurantes, especialmente em Kuta e Legian. Você geralmente pode pegar macarrão ou arroz frito bem depois da meia-noite, mas alguns restaurantes para sentar fecham mais cedo, por volta das 22h ou 23h.
É um pouco complicado, mas possível. Muitos lugares usam molho de soja que contém glúten, então pergunte se têm tamari ou podem preparar os pratos sem ele. Arroz frito e legumes no vapor simples geralmente são seguros, só precisa conferir os ingredientes.

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