Vietnamita em Bali

A comida vietnamita em Bali pode não ser tão difundida quanto os locais indonésios ou ocidentais, mas os lugares que a servem fazem isso muito bem. Se você está com vontade de uma tigela de pho ou daqueles rolinhos primavera frescos envoltos em papel de arroz, tem algumas opções sólidas, especialmente em Seminyak e Canggu.

Meu favorito pessoal é o Pho 24 em Seminyak. É casual, tem uma sensação autêntica, e você não vai se arrepender do caldo, é aromático e rico sem ser pesado. Além disso, o café vietnamita gelado deles é perfeito depois de uma refeição quente e soupy. Outro lugar que vale a pena experimentar é o Cafe Saigon em Canggu, conhecido por um ótimo banh mi e saladas decentes se você está procurando algo mais leve.

Quando você está indo de praia em praia ou depois de uma noite fora, esses locais oferecem uma mudança refrescante dos sabores habituais de Bali sem comprometer aquele sabor vietnamita fresco e herbáceo. Dica rápida: peça ervas extras e pimenta se você gosta de coisas picantes; eles geralmente ficam felizes em adicionar mais. E se você ver um item no menu chamado 'Bun Cha,' experimente, é carne de porco grelhada com macarrão frio e ervas, e um total sucesso entre os clientes.

A comida vietnamita em Bali não é sofisticada, mas essa é parte do charme. É honesta, limpa, e quando feita corretamente, incrivelmente satisfatória neste ambiente tropical e praiano.