Metis

Eles formaram uma equipe de chefs pioneiros de classe mundial em Bali, produzindo um menu variado de pratos clássicos da culinária francesa com um toque local. O Chef Nicolas, anteriormente no Kafe Warisan, traz seu talento lendário e sua arte culinária para as mesas de um dos ambientes mais elegantemente sofisticados de Bali. Também fazem parte da equipe o Chef Executivo Arief Wicaksono e o Sous Chef Executivo Putu Sudarsana, que são tão habilidosos quanto o Chef Tourneville em elevar as delícias culinárias de seus clientes a novos patamares.<\/p>

A paixão de Alem pela comida vem de família. Sempre que sua mãe ia ao mercado, Alem se esgueirava para a cozinha para se juntar ao irmão, que era chef. Aos 15 anos, ele começou um estágio na Normandia, França. Após se formar, viajou o mundo, trabalhando em estações de esqui do Sul da França até a Austrália.<\/p>

Quando ele chegou em Bali, tudo sobre produzir boa comida fez sentido. Ele começou atendendo festas particulares, depois abriu uma padaria de croissants e serviço de entrega, e então se tornou o chef do restaurante do Bali Bird Park. Quando Alem soube que o Kafe Warisan estava buscando nova gestão, ele ligou para o Chef Nicolas 'Doudou' Tourneville na França, e o Chef chegou com suas ferramentas de trabalho. Após um tempo no Kafe Warisan, eles fundaram o MTIS.<\/p>

O Chef Arief Wicaksono, que começou sua carreira em 1995 em Bali, tem deliciado paladares em restaurantes e resorts de alto nível em Bali e Dubai. Ele serviu com distinção no KU DE TA, Radisson Hotel, Conrad Bali Resort & Spa, Karma Kandara Resort Residence em Bali, e no The Elements Restaurant e Hive Restaurant em Dubai.<\/p>

O Chef e sua equipe dão as boas-vindas aos fiéis patronos do Kafe Warisan, bem como a novos amigos de todo o mundo, para compartilhar seu romance com a comida no ambiente elegantemente confortável do Metis, assistidos por mais de 100 membros da equipe nas cozinhas e no salão do restaurante.<\/p>

BAR LOUNGE<\/p>

O almoço ou jantar começa em um dos impressionantes Bar Lounges com vista para os campos de arroz nos níveis do terraço e da varanda. Os comensais podem relaxar nas confortáveis cadeiras do lounge do terraço enquanto desfrutam das vibrações do bar completo no andar inferior, ou se acomodar no sedutor lounge da varanda superior com um copo de pinot ou um coquetel habilidosamente misturado.<\/p>

Coquetéis coloridos e vinhos exclusivos de todas as partes do mundo são apenas o começo da experiência de bebidas no MTIS. Os comensais podem desfrutar de vinhos especiais por taça ou garrafa enquanto degustam 'petit plats' ou 'tapas'.<\/p>

JANTAR NA ADEGA PRIVADA<\/p>

A experiência começa ao entrar por um impressionante par de portas de vidro que levam os convidados a um ambiente rico em conforto e exuberância. Acessórios de latão, obras de arte originais e paredes adornadas com vinhos de todo o mundo, enriquecem um já impecável serviço e a sublime culinária de 6 menus de degustação elaborados exclusivamente pelo Chef Nicolas Tourneville e pelo Chef Executivo Arief Wicaksono para apenas 10 convidados ou menos.<\/p>

SALA DE FUNÇÕES PRIVADA<\/p>

Celebrações para até 120 indivíduos são realizadas na sala de funções com ar-condicionado e vista panorâmica dos magníficos campos de arroz em terraço, que é o cenário ideal para ocasiões especiais: recepções de casamento, almoços, festas de coquetel, festas de aniversário, reuniões empresariais ou eventos corporativos. Um bar privado completo atende os convidados selecionados.<\/p>