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Asiatico in Bali

La scena gastronomica di Bali è piena di sorprese e i ristoranti asiatici si distinguono per sapori che vanno ben oltre il semplice indonesiano. Non parlo solo del tipico Nasi Goreng qui. Puoi trovare tutto, dai curry tailandesi piccanti a Seminyak, alle confortanti ciotole di ramen giapponese a Canggu.

Uno dei miei posti segreti preferiti è Warung Dapur Asia a Sanur, dove il pho vietnamita è cucinato fresco ogni mattina. Non è affatto appariscente, ma è perfetto dopo una giornata calda in spiaggia. E se ti rechi a Ubud, c'è un piccolo ristorante malese a conduzione familiare chiamato Laksa House che prepara il laksa più autentico che non sapevi di volerci. Consiglio: prova il loro sambal fatto in casa, è un cambiamento di gioco.

Ma non fraintendetemi, alcuni posti mescolano un po' le cose. Come a Seminyak, c'è questo minuscolo bar delle noodle chiamato Mie-Mie che serve comfort food da tutto l'Asia con un tocco locale. È quasi come se il proprietario avesse viaggiato e raccolto queste ricette, in senso buono. Quindi direi, se hai voglia di sapori asiatici oltre ai classici di Bali, fai semplicemente un giro nei quartieri menzionati e troverai posti di cui i locali giurano. E non essere timido nel chiedere raccomandazioni, è così che ho scoperto alcuni dei miei posti preferiti.
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Scelte locali di cibo asiatico

Se sei curioso di sapere dove vanno i veri amanti del cibo asiatico a Bali, lascia che ti faccia risparmiare tempo. Salta i grandi centri turistici durante l'ora di pranzo e vai in un warung come Warung Thai a Sanur. Non è solo economico, la loro zuppa tom yum è intensa e sembra casa su un piatto.

Inoltre, non perdere l'occasione di provare i noodles fritti indonesiani-cinesi conosciuti come mie goreng in posti come il Chinatown di Denpasar, dove le ricette sono state perfezionate nel corso delle generazioni. Basta chiedere un contorno della loro salsa chili fatta in casa, è la chiave per sapori intensi. Fidati, ne vale la pena allontanarsi un po' dai sentieri battuti.

Domande Frequenti

Hai domande sui ristoranti di cibo asiatico a Bali? Ecco cosa sento più spesso dai visitatori.

Assolutamente. Se hai voglia di qualcosa di autentico, vai al Bamboo Chinoise di Jimbaran; è dove i locali vanno per i loro ravioli. I sapori lì sono molto più tradizionali rispetto ai tipici posti turistici.

In generale, sì. Basta seguire il proprio istinto e verificare che il cibo venga servito caldo; i chioschi affollati di solito indicano un alto turnover, il che è buono. Adoro i chioschi di street food thailandesi intorno a Kuta, ma evita tutto ciò che è rimasto fuori troppo a lungo.

Canggu ha alcuni posti alla moda come The Fat Turtle che mescolano sapori giapponesi e indonesiani in modi interessanti. Ho visto sushi con sambal locale che è sorprendentemente gustoso.

Sì! Ubud è ottima per questo. Posti come Zest offrono piatti ispirati all'Asia con opzioni vegetariane, e molti warung si adattano volentieri ai piatti se lo chiedi. Basta essere chiari su niente salsa di pesce o pasta di gamberetti.

Troverai di tutto, dai warung economici dove un pasto completo costa un paio di dollari, a posti più eleganti a Seminyak che possono costare molto di più. Ma per un ottimo rapporto qualità-prezzo, i posti locali a Sanur o Denpasar sono dove mangerei.

Sì! Durante la stagione delle piogge, adoro prendere una calda ciotola di laksa o un pot caldo piccante da piccoli ristoranti asiatici. È un bel contrasto con il calore tropicale quando la pioggia rinfresca tutto.

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