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Giapponese in Bali

Se sei stato a Bali a lungo, noterai che i ristoranti giapponesi non sono così rari come potresti pensare. Da Seminyak a Canggu, sia i locali che gli expat si affollano in luoghi che servono tutto, dal sashimi fresco a confortanti ciotole di ramen.

Un posto che consiglio sempre è Sushi Tei su Sunset Road. È una catena fidata, ma la qualità sembra essere un gradino sopra. Per qualcosa di più informale, prova Izakaya by the Sea a Jimbaran per spiedini grigliati e sake con una brezza marina. Un avviso però, alcuni ristoranti di alta gamma a Seminyak possono diventare costosi senza corrispondere alla qualità che ti aspetteresti in Giappone.

Se hai voglia di qualcosa di autentico, controlla Menya Sakura vicino a Ubud, ramen semplici e onesti che colpiscono il punto dopo una giornata di esplorazione nei campi di riso. Consiglio: vai lì presto la sera o troverai una fila. E se cerchi sushi fatto con pesce fresco locale ma con una tecnica decente, i piccoli ristoranti in giro per Sanur a volte ti sorprendono.

Solo un avviso, il caldo di Bali può alterare l'atmosfera del mangiare in stile giapponese, quindi molti posti optano per posti all'aperto o vibes informali da izakaya piuttosto che cene formali. Questo è Bali per te, sempre un po' rilassato anche quando si assapora qualcosa di così meticoloso come la cucina giapponese.
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Alcuni consigli da insider

Se vuoi un'atmosfera rilassata e un buon giapponese, evita i ristoranti eleganti degli hotel. Invece, vai in quartieri locali come Jimbaran o Sanur dove posti più piccoli servono pesce fresco preparato alla giapponese ma con un tocco locale.

Inoltre, tieni a mente che il momento può fare la differenza. Ad esempio, i ristoranti di ramen si riempiono rapidamente intorno all'ora di cena, quindi prova ad andare presto o tardi. Un preferito personale è Menya Sakura a Ubud. È semplice, senza fronzoli, ma colpisce sempre con il brodo e i noodles. Fammi sapere se vuoi indirizzi o consigli su quali mercati del pesce siano i più freschi!

Domande Frequenti

Hai domande sul cibo giapponese a Bali? Ecco alcune risposte dal punto di vista di un locale.

Onestamente, è un po' entrambe le cose. Alcuni posti si attengono a sapori tradizionali, specialmente i ristoranti di ramen e le sushi bar, ma altri mescolano ingredienti locali o regolano il condimento per il palato tropicale. Puoi trovare opzioni autentiche se guardi attentamente.

Sushi Tei è una scelta solida per sushi di qualità senza prezzi stratosferici. Inoltre, i piccoli ristoranti di sushi vicino a Sanur offrono spesso pesce fresco a prezzi più accessibili. Fai attenzione alla freschezza e chiedi ai locali per gli ultimi posti consigliati.

Assolutamente. A Ubud, posti come Menya Sakura offrono ottimi ramen lontano dalle folle festose. E a Canggu, troverai alcuni ristoranti nascosti in luoghi meno evidenti, dove i surfisti e gli espatriati vanno dopo una giornata di onde.

Non così comune come nelle città più grandi, ma sta migliorando. Molti posti sono felici di personalizzare i piatti se lo chiedi gentilmente. Cerca negozi di ramen o izakaya con menu a base di tofu o vegetali, specialmente a Ubud e Canggu.

Scegli posti con posti a sedere all'aperto o con ventilatori e ombra. E salta i brodi pesanti durante il caldo del mezzogiorno, un leggero pranzo con sushi è più adatto. Le cene serali tendono a essere più fresche e confortevoli.

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