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Pizza in Bali

La pizza a Bali non è solo una facile alternativa quando ti manca casa. Spesso è sorprendentemente buona, con alcuni posti che fanno l'impasto così bene che potresti giurare che siano italiani. Troverai pizze tradizionali cotte nel forno a legna, ma non sorprenderti se ti imbatti in divertenti rivisitazioni locali, come sambal balinese o pessea fresco sopra.

Se sei nei dintorni di Canggu, vai in posti come Deus Ex Machina o Pison Coffee per una buona pizza con un'atmosfera di surf tranquilla. A Seminyak, posti come Pizza Bagus o No Name offrono una grande crosta e vibrazioni accoglienti, anche se possono diventare affollati la sera. Per qualcosa di fuori dai sentieri battuti, prova Warung Italia a Ubud, dove la pizza è semplice ma confortante dopo una giornata a esplorare i campi di riso.

Ecco un consiglio: prova la pizza nella stagione delle piogge da novembre a marzo. Il clima più fresco rende una pizza calda ancora più piacevole. Ricorda solo che alcuni dei migliori posti non accettano sempre carte, quindi porta un po' di contante. Inoltre, se vuoi una fetta veloce, dai un'occhiata ai piccoli warung con forni a legna sparsi in giro - possono sorprenderti più di quanto facciano i ristoranti eleganti.
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Consigli da esperto sulla pizza

Se vuoi davvero impressionarti con la pizza a Bali, salta i posti turistici evidenti per almeno un pasto e trova un warung con un forno a legna. Uno dei miei preferiti è un piccolo posto vicino a Seseh Beach, dove il proprietario prepara l'impasto mentre la brezza marina rinfresca l'aria. Le loro pizze di pesce con pescato fresco locale sono qualcosa di unico.

Inoltre, la pizza qui è meglio gustata con una birra Bintang fredda o con dell'acqua di cocco fresca, specialmente dopo una giornata calda. E ricorda, l'impasto della pizza a Bali tende a essere più morbido e meno croccante rispetto a quello a cui potresti essere abituato, diciamo, in Europa o negli Stati Uniti – ha quell'atmosfera da isola tropicale. Non aspettarti una perfetta napoletana, ma aspettati tanto cuore nella cucina.

Domande Frequenti

Hai domande sulla pizza a Bali? Ecco alcune informazioni da qualcuno che l'ha provata tutta.

Se cerchi quella crosta affumicata e bruciacchiata che solo un forno a legna può offrire, dai un'occhiata a posti come Pizza Fabbrica a Seminyak o Pison Coffee a Canggu. L'abbinamento tra impasto e fuoco è autentico, e i locali parlano bene della loro miscela di mozzarella.

Assolutamente, Bali è molto attenta ai vegani. Posti come Peloton Supershop a Canggu o Earth Cafe a Ubud hanno deliziose pizze vegane cariche di verdure, formaggio di anacardi, o a volte tempeh. Basta chiedere, sono felici di personalizzare.

In generale, sì. Puoi ottenere una buona pizza tra 60k-120k IDR ($4-$8), il che sembra giusto per la qualità e gli ingredienti locali. I posti più eleganti potrebbero costare di più, ma i warung di strada offrono anche alcune opzioni incredibili a basso prezzo.

Le consegne sono per lo più affidabili nelle aree popolari come Seminyak, Canggu e Ubud tramite app come GoFood o Grab. Nei posti più remoti, potrebbe essere difficile o lento, quindi ordinare in anticipo o ritirare è più saggio.

A volte, sì! Anche se molti posti si attengono agli stili italiani classici, troverai varianti locali con sambal piccante, formaggi locali, persino frutti di mare come calamari o gamberi. Non è tradizionale, ma è davvero gustoso e ha il sapore di Bali.

Stanno diventando più comuni, specialmente nelle zone attente alla salute come Ubud e Canggu. Posti come Zest o The Shady Shack di solito hanno basi senza glutine, ma è meglio chiamare in anticipo poiché le scorte possono finire.

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