Panini in Bali

Se sei alla ricerca di un buon panino a Bali, scoprirai rapidamente che non si tratta solo del solito hamburger e patatine. L'isola ha silenziosamente costruito una reputazione per alcuni panini davvero gustosi nascosti in caffè e piccoli locali. Zone come Canggu e Ubud hanno posti in cui locali ed espatriati vengono per panini sostanziosi e freschi che non lesinano sulla qualità o sul sapore.

Un preferito a cui continuo a tornare è Deus Ex Machina a Canggu, non solo per l'atmosfera ma anche per il loro banh mi di pancetta di maiale che colpisce tutte le note giuste: verdure sott'aceto croccanti, maionese piccante e quella masticazione indimenticabile del pane baguette fresco. E non trascurare le variazioni locali balinesi, come i panini rendang che troverai occasionalmente ai mercati domenicali di Ubud. Fidati, sono inaspettatamente buoni.

Ecco un consiglio: se stai visitando durante la stagione secca, le prime ore del mattino sono il momento migliore per prendere il tuo panino prima che il calore di mezzogiorno arrivi e i posti inizino a essere affollati. Inoltre, alcuni caffè fanno il loro pane di segale, quindi se sei un appassionato di pane come me, cercali. I panini potrebbero non essere il cibo principale di Bali, ma con un po' di ricerca, troverai alcune gemme che danno una bella botta.