Il Ristorante at Bulgari Resort Bali
Bali
In breve
Il Ristorante è stato nominato MIGLIOR RISTORANTE D'ALBERGO AL MONDO dal International Food & Beverage Forum e MIGLIOR RISTORANTE D'ALBERGO TOP 10 2011 dal Villeroy & Boch Award.
Situato accanto a un lago ornamentale, Il Ristorante presenta una struttura stile bale open-air e serve cucina italiana tradizionale in un'atmosfera elegantemente suggestiva permeata da una luce soffusa. Aperto solo la sera, con posti per soli 36 ospiti. Lo chef Maurizio Bombini porta in tavola interpretazioni creative dei piatti classici della cucina italiana tradizionale. Ingredienti di qualità importati dall'Italia sono combinati perfettamente con prodotti biologici locali. La lista dei vini presenta un'eccellente selezione dei più pregiati vini italiani delle rinomate cantine Antinori.
Le migliori pratiche di cucina e la presentazione raffinata e minimalista di ogni piatto sono le caratteristiche chiave della cucina mediterranea di Maurizio Bombini. Le sue creazioni meticolosamente pensate e profondamente ispirate offrono una palette di sapori deliziosa e colorata, resa meravigliosamente indimenticabile da tocchi originali e contrasti.
PIATTI FIRMATI
Mousse di Parmigiano Reggiano con riduzione di aceto balsamico e vellutata di castagne
Filetto di Tonno con Tapenade di Olive Taggiasche, uova di quaglia, pomodoro, basilico e crema di pepe
Babà al Rum e Frutto della Passione, gelato al Limoncello, Mousse al Cioccolato e Chantilly alla Vaniglia
Tortelloni fatti in casa con Mascarpone e Spinaci, emulsione di Foi-gras con Carbonara di Tartufo Nero di Norcia
