Mozaic

Mozaic Restaurant Ubud ti offre una serata di relax e puro divertimento. Passeggia attraverso un giardino tropicale con i suoi tavoli ampiamente distanziati e la semplice eleganza, dove, una volta seduto, sei immediatamente incantato dall'unico ambiente.

Mozaic Restaurant è rinomato come un'oasi di freschezza e ingegnosità nel mondo della gastronomia. È l'unicità dell'esperienza che è diventata il marchio di fabbrica della sua reputazione, che comprende la qualità degli ingredienti, la preparazione perfetta, la sorprendente varietà di sapori e la qualità del servizio, tutto da gustare in un rigoglioso ambiente tropicale.

Il menù in continua evoluzione di Mozaic consiste in creazioni à la minute che si sviluppano secondo la disponibilità sul mercato dei prodotti freschi. Lo Chef Salans e il suo Chef de Cuisine preparano ciò che li ispira in quel momento, orchestrando i loro menù come una sinfonia, una sequenza di meravigliosi colori e sapori serviti da personale esperto prima che il sommelier delizi gli ospiti con i suoi vini sapientemente abbinati. Mozaic è un'esperienza culinaria senza pari a Bali.

Mozaic Restaurant e il Chef Salans hanno ricevuto riconoscimenti internazionali per l'eccellenza della loro cucina e la bellezza dell'ambiente. Mozaic è il primo ristorante del Sud-Est asiatico selezionato da Traditions & Qualitè come uno delle Les Grandes Tables du Monde (Grandi Tavole del Mondo), unendosi a un'esclusiva associazione che include alcuni dei ristoranti più famosi al mondo come Lucas Carton (Alain Senderens), Le Louis XV e Plaza Athénée (Alain Ducasse), Guy Savoy (Guy Savoy) e The French Laundry (Thomas A Keller).

Mozaic riceve anche premi anno dopo anno da Wine Spectator. È l'unico ristorante indonesiano a essere selezionato tra i 100 migliori del mondo nella Guida San Pellegrino.

Mozaic Restaurant offre ora tre menù degustazione innovativi che forniscono diversi livelli di esperienza. Per iniziare la tua scoperta gastronomica degli ingredienti di stagione e dei sapori intriganti dell'Indonesia, lo Chef ti presenterà un piatto di ingredienti chiave da toccare, annusare e assaporare.

Il Grande Menu

Disponibile come degustazione di 6 o 8 portate, il menù presenta uno stile culinario unico che combina il meglio degli ingredienti locali e internazionali, preparati e presentati con un approccio moderno.
Il decoro culinario occidentale sotto forma di foie gras, salmone norvegese e succulenta carne di agnello Victoria, è affiancato senza soluzione di continuità da ingredienti stagionali locali come il 'Kluwek' giavanese, il giovane jackfruit balinese e il pomelo giavanese.

Menu Vegetariano

6 portate di indulgenza vegetariana, combinando oltre 30 varietà di verdure, erbe e fiori organici di stagione delicatamente abbinati con spezie indonesiane per formare un menù splendidamente equilibrato.

Menu Sorprese

6 piatti a sorpresa che combinano magistralmente gli ingredienti stagionali più preziosi e fini provenienti da tutto il mondo, come tartufi, astice, caviale, funghi, con i sapori più unici e interessanti da trovare attraverso l'arcipelago indonesiano. Questa straordinaria esperienza culinaria è il menù signature di Mozaic e ha portato al ristorante vari riconoscimenti internazionali.

Vini

Il Mozaic Chef e Sommelier hanno collaborato per offrire i perfetti abbinamenti di vino dalla loro lista di vini premiati a livello internazionale. Ci sono due opzioni, regolari o premium per coloro che desiderano un'indulgenza finale.

Il Mozaic Lounge offre menù di degustazione e tapas.

Il Menu Tapas è disponibile per gli ospiti nel Mozaic Lounge e rappresenta la cucina di Mozaic servita in stile tapas. Questa presentazione può soddisfare appetiti piccoli o grandi. Le tapas sono presentate in trio, ordinabili singolarmente o in combinazione. Il Menu Lounge comprende porzioni di antipasti dei piatti del Mozaic Restaurant, insieme a cocktail e vini per ricreare l'esperienza di Mozaic. Gli ospiti possono ordinare uno o più piatti alla volta.

Il Lounge ha una capacità di 100 posti ed è aperto 7 giorni su 7.

Esperienze di Cena Private

L'Esperienza di Cena Privata presso The Workshop consiste in una cena per gruppi di un minimo di sei a otto ospiti fino a un massimo di 36 ospiti.

Fedele allo stile culinario di Mozaic, lo Chef designerà un menù personalizzato - da tre a sei portate - tenendo in considerazione le tue indicazioni personali per allergie alimentari o preferenze. Sono disponibili anche vini e accoppiamento di vini per apprezzare appieno le delicate sfumature di ogni piatto.

Premio di Eccellenza di Wine Spectator

I premi ristorativi di Wine Spectator riconoscono i ristoranti le cui liste di vini offrono selezioni interessanti, sono appropriate alla loro cucina e attraggono una vasta gamma di intenditori di vino. Per qualificarsi per un premio, la lista deve presentare informazioni sui vini complete e accurate e deve includere annate e appellazioni per tutte le selezioni, compresi i vini disponibili al bicchiere. I nomi completi dei produttori e le ortografie corrette sono cruciali e anche la presentazione e l'aspetto complessivi della lista sono presi in considerazione. Dopo aver soddisfatto questi requisiti di base, le liste vengono giudicate per uno dei premi. Tipicamente, la lista dovrebbe offrire almeno 100 selezioni.

Orari di Apertura

Giorni e Orari di Operazione: Mozaic è aperto 7 giorni su 7 dalle 18:00 alle 00:30. La prima prenotazione è accettata alle 17:45 e l'ultima prenotazione è alle 21:45. L'accesso al ristorante è limitato ai bambini di 12 anni o più.

Per gruppi di 7 o più, si prega di contattare direttamente le Prenotazioni tramite email per discutere le proprie esigenze - reservations@mozaic-bali.com