Metis

Formaron un equipo de clase mundial de chefs pioneros en Bali, produciendo un menú variado de platos franceses clásicos con un toque local. El Chef Nicolas, anteriormente en Kafe Warisan, aporta su legendario talento y arte culinario a las mesas de uno de los entornos más elegantemente sofisticados de Bali. También forma parte del equipo el Chef Ejecutivo Arief Wicaksono y el Chef Ejecutivo Sous Putu Sudarsana, quienes son tan hábiles como el Chef Tourneville en elevar los placeres culinarios de sus clientes a nuevas alturas.<\/p>

El amor de Alem por la comida proviene de su familia. Siempre que su madre iba al mercado, Alem se escabullía a la cocina para unirse a su hermano que era chef. A los 15 años, comenzó un aprendizaje en Normandía, Francia. Después de graduarse, viajó por el mundo, trabajando en estaciones de esquí desde el sur de Francia hasta Australia.<\/p>

Cuando llegó a Bali, todo lo relacionado con producir buena comida tuvo sentido. Primero atendió fiestas privadas, luego inició una panadería de croissants y servicio de entrega, después se convirtió en el chef del restaurante del Bali Bird Park. Cuando Alem se enteró de que Kafe Warisan buscaba nueva administración, llamó al Chef Nicolas 'Doudou' Tourneville en Francia y el Chef llegó con sus herramientas de trabajo. Después de un tiempo en Kafe Warisan, comenzaron M10tis.<\/p>

El Chef Arief Wicaksono, quien comenzó su carrera en 1995 en Bali, ha deleitado los paladares en los mejores restaurantes y resorts en Bali y Dubái. Ha servido con distinción en KU DE TA, Radisson Hotel, Conrad Bali Resort & Spa, Karma Kandara Resort Residence en Bali, y en The Elements Restaurant y Hive Restaurant en Dubái.<\/p>

El Chef y su equipo dan la bienvenida a los leales clientes de Kafe Warisan, así como a nuevos amigos de todo el mundo para compartir su romance con la comida en la elegantemente confortable atmósfera de Metis, asistidos por más de 100 miembros del personal en las cocinas y en el piso del restaurante.<\/p>

BAR LOUNGE<\/p>

El almuerzo o la cena comienzan en uno de los impresionantes Bar Lounges que dan a los campos de arroz en los niveles de la terraza y veranda. Los comensales pueden relajarse en las cómodas sillas del salón de la terraza mientras sintonizan las vibras del bar completo abajo, o descansar en el seductor salón de la veranda de arriba con una copa de pinot o un cóctel mezclado magistralmente.<\/p>

Cócteles coloridos y vinos exclusivos de todo el mundo es solo el comienzo de la experiencia de bebidas en M10TIS. Los comensales pueden disfrutar de vinos especiales por copa o botella mientras eligen entre 'petit plats' o 'tapas'.<\/p>

PRIVATE CELLAR DINING<\/p>

La experiencia comienza al ingresar a través de un llamativo par de puertas de vidrio que llevan a los huéspedes a un ambiente rico en comodidad y exuberancia. Accesorios de latón, obras de arte originales y paredes forradas con vinos de todo el mundo, realzan un servicio ya impecable y la sublime cocina de 6 menús de degustación elaborados exclusivamente por el Chef Nicolas Tourneville y el Chef Ejecutivo Arief Wicaksono para solo 10 huéspedes o menos.<\/p>

SALA DE FUNCIONES PRIVADA<\/p>

Las celebraciones para hasta 120 personas se llevan a cabo en la sala de funciones con aire acondicionado y vista panorámica de magníficos campos de arroz en terrazas, que es el telón de fondo ideal para ocasiones especiales: recepciones de boda, almuerzos, fiestas de cócteles, fiestas de aniversario, reuniones de negocios o eventos corporativos. Un bar privado completo atiende a los invitados selectos.<\/p>