Vietnamita en Bali

La comida vietnamita en Bali puede que no esté tan extendida como los lugares indonesios o occidentales, pero los lugares que la ofrecen la sirven muy bien. Si anhelas un tazón de pho o esos rollitos de primavera frescos envueltos en papel de arroz, tienes algunas opciones sólidas, especialmente alrededor de Seminyak y Canggu.

Mi favorito personal es Pho 24 en Seminyak. Es informal, se siente auténtico, y no te arrepentirás del caldo, es fragante y rico sin ser pesado. Además, su café helado vietnamita está justo bien después de una comida caliente y soposa. Otro lugar que vale la pena probar es Cafe Saigon en Canggu, conocido por un gran banh mi y ensaladas decentes si buscas algo más ligero.

Cuando saltas de playa en playa o después de una noche fuera, estos lugares ofrecen un cambio fresco de los sabores habituales de Bali sin comprometer ese sabor vietnamita vibrante y lleno de hierbas. Un consejo rápido: pide hierbas extra y chile si te gusta picante; normalmente están felices de agregar más. Y si ves un plato en el menú llamado 'Bun Cha,' pruébalo, es cerdo a la parrilla con fideos fríos y hierbas, y es un gran éxito entre la multitud.

La comida vietnamita en Bali no es elegante, pero eso es parte de su encanto. Es honesta, limpia, y cuando se hace correctamente, increíblemente satisfactoria en este entorno tropical y playero.