Mozaic

Mozaic Restaurant Ubud te ofrece una velada de relajación y puro disfrute. Pasea a través de un jardín tropical con sus mesas ampliamente espaciadas y simple elegancia, donde, una vez sentado, te encantarás inmediatamente con el entorno único.

Mozaic Restaurant es conocido como un oasis fresco de ingenio en el mundo de la gastronomía. Es la singularidad de la experiencia lo que se ha convertido en la marca de su reputación, que abarca la calidad de los ingredientes, la perfecta preparación, la pura multitud de sabores y la calidad del servicio, todo para ser disfrutado en un exuberante entorno tropical.

El menú en constante evolución de Mozaic consiste en creaciones à la minute que evolucionan según la disponibilidad del mercado de los productos más frescos. El Chef Salans y su Chef de Cuisine preparan lo que les inspira en el momento, orquestando sus menús como una sinfonía, una secuencia de maravillosos colores y sabores servidos por un personal conocedor antes de que el sumiller deleite a los invitados con sus vinos maridados expertamente. Mozaic es una experiencia culinaria sin igual en Bali.

Mozaic Restaurant y el Chef Salans han recibido elogios internacionales por la excelencia de su cocina y la belleza del entorno. Mozaic es el primer restaurante en el sudeste asiático seleccionado por Traditions & Qualité como uno de Les Grandes Tables du Monde (Grandes Mesas del Mundo), uniéndose a una membresía exclusiva que incluye los restaurantes más famosos del mundo como Lucas Carton (Alain Senderens), Le Louis XV y Plaza Athénée (Alain Ducasse), Guy Savoy (Guy Savoy) y The French Laundry (Thomas A Keller).

Mozaic también recibe premios año tras año de Wine Spectator. Es el único restaurante indonesio seleccionado como uno de los 100 Mejores del Mundo en la Guía San Pellegrino.

Mozaic Restaurant ahora ofrece tres innovadores menús de degustación que proporcionarán diferentes niveles de experimentación. Para comenzar tu descubrimiento gastronómico de ingredientes de temporada y los intrigantes sabores de Indonesia, el Chef te presentará un plato con ingredientes clave para ser tocados, olfateados y degustados.

El Gran Menú

Disponible como degustación de 6 o 8 platos, el menú muestra un estilo culinario único que combina lo mejor de los ingredientes locales e internacionales, preparados y presentados con un enfoque moderno.
La decadencia culinaria occidental en forma de foie gras, salmón noruego y cordero Victoria suculento, se yuxtapone sin esfuerzo contra ingredientes locales, de temporada, como 'Kluwek' de Sundanese, joven yaca balinesa y pomelo javanés.

Menú Vegetariano

6 platos de indulgencia vegetariana, combinando más de 30 variedades de verduras, hierbas y flores de temporada cultivadas de manera orgánica localmente, delicadamente combinadas con especias indonesias para formar un menú maravillosamente equilibrado.

Menú Sorpresa

6 platos sorpresa que combinan magistralmente los ingredientes estacionales más preciados y finos del mundo, como trufas, langosta, caviar, champiñones, con los sabores más únicos e interesantes que se pueden encontrar en todo el archipiélago indonesio. Este tour culinario es el menú insignia de Mozaic y ha llevado al restaurante a ganarse varios premios internacionales.

Vinos

El Chef de Mozaic y el Sumiller han trabajado juntos para proporcionar los maridajes perfectos de vino de su premiada lista de vinos internacional. Hay dos opciones, regular o premium para aquellos que desean la máxima decadencia.

El Lounge de Mozaic ofrece menús de degustación y tapas.

El Menú de Tapas está disponible para los huéspedes en el Lounge de Mozaic y representa la cocina de Mozaic servida al estilo de tapas. Esta presentación puede atender grandes o pequeños apetitos. Las tapas se presentan en tríos que pueden ser ordenadas individualmente o en combinación. El Menú del Lounge consiste en porciones de aperitivos de los platos del Mozaic Restaurant, junto con cócteles y vinos para recrear la experiencia de Mozaic. Los invitados pueden ordenar uno o varios platos a la vez.

El Lounge tiene una capacidad de 100 personas y está abierto 7 días a la semana.

Experiencias de Cena Privada

La Experiencia de Cena Privada en The Workshop consiste en una cena para grupos de un mínimo de seis a ocho invitados hasta un máximo de 36 invitados.

Fiel al estilo de cocina de Mozaic, el Chef diseñará un menú a medida - cualquier cosa desde tres a seis platos - teniendo en cuenta tus directrices personales respecto a alergias alimentarias o preferencias. Vinos y maridajes de vino también están disponibles y recomendados para apreciar completamente los sutiles matices de cada plato.

Premio de Excelencia de Wine Spectator

Los Premios de Restaurantes de Wine Spectator reconocen restaurantes cuyas listas de vinos ofrecen selecciones interesantes, son apropiadas para su cocina y atraen una amplia gama de amantes del vino. Para calificar para un premio, la lista debe presentar información completa y precisa sobre el vino y debe incluir añadas y apelaciones para todas las selecciones, incluidos los vinos disponibles por copa. Nombres completos de productores y correctas ortografías son cruciales, y la presentación general de la lista también se toma en cuenta. Después de cumplir con estos requisitos básicos, las listas son juzgadas para uno de los premios. Normalmente, la lista debe ofrecer al menos 100 selecciones.

Horarios de apertura

Días y Horas de Operación: Mozaic está abierto 7 días a la semana de 6 p. m. a 12:30 a. m. La primera reserva se acepta a las 5:45 p. m. y la última reserva es a las 9:45 p. m. El acceso al restaurante es limitado a niños de 12 años o más.

Para grupos de 7 o más, comuníquese directamente con Reservas por correo electrónico para discutir sus requisitos - reservations@mozaic-bali.com