Il Ristorante at Bulgari Resort Bali
Bali
Kort fortalt
Il Ristorante blev kåret som BEDSTE HOTEL RESTAURANT I VERDEN af International Food & Beverage Forum og BEDSTE TOP 10 GREAT HOTEL RESTAURANT 2011 af Villeroy & Boch Award.<\/p>
Beliggende ved siden af en vandfunktion ornamental sø, Il Ristorante har en åben bale-stil struktur og serverer traditionel italiensk cuisine i en elegant og suggestiv atmosfære gennemsyret af blødt lys. Åbent kun om aftenen, med plads til kun 36 gæster. Chef Maurizio Bombini bringer kreative fortolkninger af klassiske retter fra den traditionelle italienske cuisine til bordet. Kvalitetsingredienser importeret fra Italien kombineres perfekt med lokale, økologiske produkter. Vinlisten har et fremragende udvalg af de mest eftertragtede italienske vine fra de berømte Antinori kældre.<\/p>
Bedste madlavningspraksis og raffineret, minimalistisk præsentation af hver ret er nøglefunktionerne i Maurizio Bombinis middelhavs-cuisine. Hans omhyggeligt gennemtænkte og dybt inspirerede kreationer tilbyder en lækker og farverig palette af smagsnuancer, der gøres vidunderligt uforglemmelige ved originale elementer og kontraster.<\/p>
SIGNATURRETTER<\/p>
Parmigiano Reggiano mousse med balsamico-reduktion og kastanjevellutata<\/p>
Tunabøf med Taggiasca oliventapenade, vagtelæg, tomat, basilikum og peberfløde<\/p>
Rum og passionsfrugt Babà, Limoncello is, chokolade mousse og vanilje chantilly<\/p>
Hjemmelavede tortelloni med mascarpone og spinat, foie-gras emulsion med carbonara af Norcia sort trøffel<\/p>
