Tyrkisk i Bali

Hvis du har craving efter tyrkisk mad, mens du er i Bali, vil du finde et par steder, der faktisk får det rigtigt, ikke bare de sædvanlige kebabboder. Steder som Sultan's Grill i Seminyak serverer frisk pide og velsmagende gözleme, der minder mig om nætter tilbage i Istanbul. Og krydderierne? De bruger den ægte vare, så du får ikke den udvaskede version, som du nogle gange finder her.

Atmosfæren matcher som regel maden, ingen fancy fluff, bare gode, ærlige måltider og venlige vibes. Hvis du er i Ubud, så tjek Anatolia Kitchen ud. Det er mere et hyggeligt, enkelt sted, men deres lammekebab er så møre, at jeg ofte finder mig selv drømmende om dem uger senere. Pro tip: Tyrkisk kaffe er vejen at gå her, hvis du vil have en ordentlig afslutning på dit måltid. Det er lidt tykkere end hvad de fleste caféer serverer.

Tyrkisk mad er måske ikke overalt i Bali, men når du finder et godt sted, er det værd at holde sig til. Og vær ikke bange, disse steder er ret turistvenlige uden at miste det autentiske præg. Bare bed om ekstra sumak, det tilføjer et dejligt sprødt spark, som er svært at finde andre steder.