Merah Putih
Restoran Indonesia
Kort fortalt
Køkken
Kendt for
bæredygtigt design og traditionel indonesisk familiemad
En perfekt balance mellem visuel design, økologisk bæredygtighed og funktionelle arbejdspladser. Alternative materialer og ukonventionelle teknikker er blevet samlet for at fremvise højderne af indonesisk talent og håndværk.
Translucente tagkolonner opsamler regnvand og leder det ind i vores vandflow-system. Avancerede UV-filtre renser og genbruger vand, hvilket betyder at restauranten ikke trækker på dyrebare grundvandsreserver. Solfiltrerede glasvægge lader samtidig lyset strømme igennem, så vores anlagte interiøre kan trives, mens den tropiske varme holdes ude.
Merah Putihs indendørs haver skaber intimitet midt i majestæten, hvilket betyder, at du kan nyde en diskret middag for to eller et stort socialt arrangement med familie og venner.
Indonesisk mad spises typisk familie-stil, og Merah Putihs chef opmuntrer denne venlige tradition. Tallerkener placeres i midten af bordet, hvilket betyder, at alle i din gruppe får mulighed for at smage en række retter; de kan nyde klassikerne og også opdage noget nyt.
Hovedspisesalen har komfortable pladser til 110 personer på hovedetagen og yderligere 24-30 i tre teaktræspodier på en mezzanin.
Menuen er opdelt i to sektioner, hvor hver præsenterer en mulighed for at opdage en anden slags indonesisk køkken.
I den ’traditionelle’ sektion fremhæver uformelle, enkle madlavningsprocedurer den raffinerede balance af regionale retter ved hjælp af særligt udvalgte møre kødtyper, lokalt fremstillede produkter og de allerbedste aromatiske krydderier.
I ’baru’ eller ’moderne’ sektionen finder du fantasifulde kulinariske kreationer, som har som grundlag de bedste af Indonesiens traditionelle ingredienser.
Translucente tagkolonner opsamler regnvand og leder det ind i vores vandflow-system. Avancerede UV-filtre renser og genbruger vand, hvilket betyder at restauranten ikke trækker på dyrebare grundvandsreserver. Solfiltrerede glasvægge lader samtidig lyset strømme igennem, så vores anlagte interiøre kan trives, mens den tropiske varme holdes ude.
Merah Putihs indendørs haver skaber intimitet midt i majestæten, hvilket betyder, at du kan nyde en diskret middag for to eller et stort socialt arrangement med familie og venner.
Indonesisk mad spises typisk familie-stil, og Merah Putihs chef opmuntrer denne venlige tradition. Tallerkener placeres i midten af bordet, hvilket betyder, at alle i din gruppe får mulighed for at smage en række retter; de kan nyde klassikerne og også opdage noget nyt.
Hovedspisesalen har komfortable pladser til 110 personer på hovedetagen og yderligere 24-30 i tre teaktræspodier på en mezzanin.
Menuen er opdelt i to sektioner, hvor hver præsenterer en mulighed for at opdage en anden slags indonesisk køkken.
I den ’traditionelle’ sektion fremhæver uformelle, enkle madlavningsprocedurer den raffinerede balance af regionale retter ved hjælp af særligt udvalgte møre kødtyper, lokalt fremstillede produkter og de allerbedste aromatiske krydderier.
I ’baru’ eller ’moderne’ sektionen finder du fantasifulde kulinariske kreationer, som har som grundlag de bedste af Indonesiens traditionelle ingredienser.
