Metis

De dannede et verdensklasse hold af banebrydende kokke i Bali, der producerede en varieret menu af klassiske franske retter med et lokalt præg. Koch Nicolas, tidligere på Kafe Warisan, bringer sit legendariske talent og kulinariske kunstneri til bordene i en af Balis mest elegant sofistikerede omgivelser. Også en del af teamet er Executive Chef Arief Wicaksono og Executive Sous Chef Putu Sudarsana, som er lige så dygtige som Chef Tourneville til at løfte deres kunders kulinariske fornøjelser til nye højder.<\/p>\r\n\r\n

Said Alem's kærlighed til mad ligger i familien. Hver gang hans mor gik til markedet, snigende Alem ind i køkkenet for at være sammen med sin bror, der var kok. I en alder af 15 år begyndte han en læreplads i Normandiet, Frankrig. Efter at have afsluttet sin uddannelse rejste han rundt i verden og arbejdede i skisportssteder fra Sydfrankrig til Australien.<\/p>\r\n\r\n

Da han ankom til Bali, gav alt ved at lave god mad mening. Han lavede først mad til private fester, derefter startede han et croissant-bageri og leveringsservice, og så blev han kok på Bali Bird Parks restaurant. Da Alem fandt ud af, at Kafe Warisan ledte efter ny ledelse, ringede han til Chef Nicolas 'Doudou' Tourneville i Frankrig, og kokken ankom med sine værktøjer. Efter en tid på Kafe Warisan startede de M3tis.<\/p>\r\n\r\n

Chef Arief Wicaksono, der begyndte sin karriere i 1995 i Bali, har forkælet smagsløgene på toprestauranter og feriesteder i Bali og Dubai. Han har med distinction serveret på KU DE TA, Radisson Hotel, Conrad Bali Resort & Spa, Karma Kandara Resort Residence i Bali og på The Elements Restaurant og Hive Restaurant i Dubai.<\/p>\r\n\r\n

Kokken og hans team byder loyale Kafe Warisan-gæster samt nye venner fra hele verden velkommen til at dele deres kærlighed til mad i den elegant komfortable atmosfære af Metis, dygtigt assisteret af over 100 medarbejdere i køkkenerne og på restauranten.<\/p>\r\n\r\n

BAR LOUNGE<\/p>\r\n\r\n

Frokost eller middag starter i en af de imponerende Bar Lounges med udsigt over rismarkerne på terrasse- og veranda-niveauerne. Gæsterne kan slappe af i de komfortable stole i terrasse-loungen, mens de nyder vibene fra den fulde bar nedenfor, eller ligge i den forførende veranda-lounge ovenpå med et glas pinot eller en ekspert-mixed cocktail.<\/p>\r\n\r\n

Farverige cocktails og eksklusive vine fra hele verden er kun begyndelsen på drikkeoplevelsen på M3TIS. Gæsterne kan nyde særlige vine på glas eller flaske, mens de vælger mellem 'petit plats' eller 'tapas'.<\/p>\r\n\r\n

PRIVATE CELLAR DINING<\/p>\r\n\r\n

Oplevelsen starter ved at træde ind gennem et iøjnefaldende par glasdøre, der fører gæsterne ind i en atmosfære rig på komfort og frodighed. Messingbeslag, original kunst og vægge dækket af vine fra hele verden, forbedrer en allerede upåklagelig service og den sublime mad bestående af 6 degustationsmenuer, skræddersyet eksklusivt af Chef Nicolas Tourneville og Executive Chef Arief Wicaksono til kun 10 gæster eller færre.<\/p>\r\n\r\n

PRIVATE FUNCTIONS ROOM<\/p>\r\n\r\n

Fejringer for op til 120 personer afholdes i det airconditionerede mødelokale med panoramisk udsigt over fantastiske terrasserede risfelter, hvilket er den ideelle baggrund for særlige lejligheder: bryllupsreceptioner, frokoster, cocktailfester, jubilæumsfester, forretningsmøder eller virksomhedsarrangementer. En fuld privat bar serverer de udvalgte gæster.<\/p>\r\n\r\n