Vietnamesiska i Bali

Vietnamese mat i Bali kanske inte är lika utbredd som indonesiska eller västerländska ställen, men de platser som erbjuder det gör det verkligen bra. Om du längtar efter en skål pho eller de färska vårrullarna insvepta i rispapper, har du några riktigt bra alternativ, särskilt runt Seminyak och Canggu.

Min personliga favorit är Pho 24 i Seminyak. Det är avslappnat, känns äkta, och du kommer inte att ångra buljongen, den är aromatisk och rik utan att vara tung. Dessutom är deras isiga vietnamesiska kaffe perfekt efter en varm, soppa-måltid. En annan plats värd att prova är Cafe Saigon i Canggu, känd för en fantastisk banh mi och anständiga sallader om du är ute efter något lättare.

När du hoppar mellan stränder eller efter en utekväll, erbjuder dessa ställen en fräsch förändring från de vanliga Bali-smakerna utan att kompromissa med den fräscha, örtliga vietnamesiska smaken. Ett snabbt tips: be om extra örter och chili om du gillar det kryddigt; de är vanligtvis glada att lägga till mer. Och om du ser en menyartikel kallad 'Bun Cha', ge den en chans, det är grillat fläsk med kalla nudlar och örter, och en riktig publikfavorit.

Vietnamesisk mat i Bali är inte pretentiös, men det är en del av charmen. Det är ärligt, rent, och när det görs rätt, otroligt tillfredsställande i denna tropiska, strandiga miljö.